#鸭子#有网友研制出了武汉周黑鸭配方,许多人纷纷模仿,成功率很高


有网友研制出了武汉周黑鸭配方 , 许多人纷纷模仿 , 成功率很高 。 前段时间不能出门 , 长假中有朋友想吃武汉周黑鸭了 , 没办法只能自己研制 , 经过多次尝试反复制作后 , 做出了和武汉周黑鸭一样好吃的配方 , 而且方法又简单 , 哪怕是厨房小白也能够做出来 。
#鸭子#有网友研制出了武汉周黑鸭配方,许多人纷纷模仿,成功率很高
本文插图
用这个方子做出来的周黑鸭 , 味道刚刚入口时有一点点的甜 , 吃起来又香又干 , 而且有嚼劲 , 啃到一半的时候麻味和辣味才会出来 , 这个时候口水就会疯狂分泌了 , 有一种好吃到停不下来的感觉 。 由于是自己在家做 , 还可以搭配进去一些别的蔬菜 , 比如说莲藕片、金针菇、土豆片、豆腐干等之类蔬菜 , 下饭又美味 , 反正麻辣味是完全够了 , 而且够刺激 , 吃一次还想吃 。
#鸭子#有网友研制出了武汉周黑鸭配方,许多人纷纷模仿,成功率很高
本文插图
所需食材:鸭翅5个 , 鸭脖2个 , 土豆1个 , 金针菇1把 , 平菇3个 , 海带丝少量配料:生抽 , 老抽 , 料酒 , 冰糖 , 生姜 , 八角 , 花椒 , 香叶 , 桂皮 , 白芷 , 干辣椒制作方法:1、把鸭翅和鸭脖泡在清水中一小时 , 能把其中血水逼出来 , 沥干水分 , 放入料酒、生姜、盐再腌制一小时 , 在腌制过程中翻一次面 , 目的就是保证食材腌制均匀 。 2、锅中放入冷水 , 腌制好的鸭脖和鸭翅放入 , 不要盖盖子 , 用大火烧开 , 上面浮沫撇掉 , 捞出来沥干水分 。 3、一片桂皮 , 一个芭蕉 , 白芷一片 , 香叶两片 , 花椒用5个手指头抓一小撮 , 大概在40粒左右 , 放在器皿当中 , 加入开水泡两分钟 , 能够把各种调味料表面灰尘以及杂质去除掉 , 捞出来 。 一瓶330毫升啤酒 , 冰糖20粒 , 生抽吃饭勺子六小勺 , 老抽四小勺 , 料酒2勺倒入锅里 , 放入刚才清洗过后的香料以及鸭脖鸭翅和干辣椒 , 锅中液体能覆盖住食材2/3 , 不需要加水和盐 , 调味料中有隐形盐 。 先用大火烧把锅中烧开后 , 转为小火煮10分钟 , 在煮的中间食材翻一次面 , 以保障入味均匀 , 要放蔬菜等食材的 , 此时就可以搁进去了 , 用小火再继续煮10分钟 , 别忘了中间食材翻一次面 , 如果锅中汤汁较多 , 出锅前开大火收干即可 。
#鸭子#有网友研制出了武汉周黑鸭配方,许多人纷纷模仿,成功率很高
本文插图
此时鸭翅和鸭脖因为是热的 , 肉有点松散 , 不够弹牙筋道 , 先把素菜吃了 , 肉放到晚上 , 凉了之后再啃 , 越嚼越有劲 , 特别的好吃!
#鸭子#有网友研制出了武汉周黑鸭配方,许多人纷纷模仿,成功率很高
本文插图
【#鸭子#有网友研制出了武汉周黑鸭配方,许多人纷纷模仿,成功率很高】嫌做起来麻烦 , 不想动手的朋友 , 这下有福气了 , 武汉周黑鸭为了感谢大家对湖北的支持与厚爱 , 开启网上活动 , 从领导到网红到平民百姓都在为湖北助力拼单 。 鸭子自己都没想到 , 能成为湖北加速生产恢复经济的功臣 。 全国人民一条心 , 实在是太给力了 , 为武汉拼单 , 为同胞们出一份力 , 意义深远 。 武汉是一座英雄城市 , 周黑鸭是武汉品牌 , 味道特别 , 用料足 , 地地道道解馋好零食 , 舌尖喜欢 , 好味道好食材!