#民谣舆诗#美食推荐：胡萝卜炒鸡蛋、南瓜红豆盏、糖醋白菜、肉渣熬白菜做法

本文插图
糖醋白菜
材料：
大白菜青红椒生抽、醋、盐、鸡精、白糖、葱
做法：
1.大白菜一棵，去除烂帮，洗净，取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。
2.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，加入葱丝,先别搅拌。
3.平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。
4.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。

本文插图
胡萝卜炒鸡蛋
材料：
胡萝卜100克、鸡蛋1个、姜、大葱、盐、白砂糖、胡椒粉各适量
做法：1.鸡蛋去壳，如碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；葱、姜洗净，姜切末，葱切段备用
2.胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
3.炒锅下油，爆香葱、姜，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟即可。

本文插图
南瓜红豆盏
材料：
红豆、南瓜、糯米粉、糖、椰奶、枸杞、油
做法：
1.红豆提前煮熟，压成豆沙馅。备好其他食材。
2.南瓜削皮去籽切成块，放入蒸锅蒸15分钟。
3.将煮熟的南瓜、糯米粉、糖、椰奶混合，揉成面团。
4.取大小合适的小面团，搓成圆形，加入豆沙馅，再包起来5.热锅入油，放入南瓜饼，小火炸至表面金黄。
6.最后加入枸杞点缀即可。

本文插图
【#民谣舆诗#美食推荐：胡萝卜炒鸡蛋、南瓜红豆盏、糖醋白菜、肉渣熬白菜做法】肉渣熬白菜
材料：
猪肋条肉（五花肉）300克、大白菜(青口)500克、香菜20克、大葱10克、姜10克、料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克
做法：
1.五花肉切梳背片，加料酒、酱油、盐等稍腌渍，然后放油中炸干，取出放挤压器中压成肉渣。
2.大白菜切长条，锅中加底油烧热，加入葱姜和大白菜煸炒，随加入高汤、盐和肉渣，用慢火炖至熟烂，加入味精调味，撒香菜末，肉渣熬白菜即成。