转大火 ， 将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可 。
香煎豆腐

本文插图
材料
豆腐1大块、葱1根、酱油3勺、蚝油1勺、白砂糖半勺、油适量 。
香煎豆腐的做法
先把豆腐洗净 ， 水沥干 ， 把豆腐切成小块 。
往平底锅里倒入适量的油 。
等油热时把火调成小火 ， 轻轻的放入豆腐 。
放好后调成中火 ， 煎至从侧面可以看到底面金黄的时候翻面 。
翻面的时候一定要注意 ， 把火调成小火 。
全部翻过来 ， 再把火调成中火煎至另一面金黄 。
煎的差不多的时候就开始放酱料 ， 加入1勺蚝油 ， 3勺酱油 ， 半勺白砂糖 ， 差不多1/3碗的清水 。
放入葱翻炒一下 。
汁收的差不多 ， 颜色变得比较深了就可以出锅了 。
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