『青瓜』这蔬菜小时候很可爱，以前的人摘掉不要，现在的人如获至宝 |青瓜花|青瓜苗|

【『青瓜』这蔬菜小时候很可爱，以前的人摘掉不要，现在的人如获至宝】
这蔬菜小时候很可爱，以前的人摘掉不要，现在的人如获似宝。大家猜猜这是什么蔬菜？是不是觉得很少见呢？其实不，它是一种我们常吃的蔬菜小时候的样子，没错，就是青瓜的小时候啦。你可能会问这么可爱的小青瓜怎么种植出来的。

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荣耀来给大家讲个故事，从前有个种青瓜的农民，在开始种植青瓜的时候，青瓜藤结出的小果实非常多，花开满棚，觉得非常好看，但随着小青瓜慢慢长大，有很多小青瓜还是原来的样子，甚至有的还枯萎了，那农民很不解的看着这么多营养不良的青瓜，仔细琢磨了一下，发现了玄机，原来想要青瓜长得好，必需舍弃一部分的小青瓜，让其他小青瓜有足够的营养来成长，后来农民每到青瓜藤出小青瓜的时候，就把小青瓜摘掉一半，就能丰收。

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现在的人觉得青瓜苗其实也是青瓜，尝试煮熟来吃，发现口感各方面都很不错，加上这时代，虽然我们生活比较富裕，但也不能出现浪费的行为，所以现在的人都把摘掉的青瓜花用来做美食，口感爽脆，还真不赖。青瓜花虽然小小的很可爱，但是价钱却不便宜，曾经问过一个专门做青瓜花生意的商贩，一箱大概3斤重的青瓜花要100多块呢。
青瓜花含有青瓜相同的营养成分，其中含有蛋白质、糖类、维生素B、维生素E都非常高，青瓜花中含有的青瓜酶，能增强皮肤的氧化还原作用，这也是小姐姐们爱吃青瓜的原因。

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下面为大家分享青瓜花的家常做法，喜欢的朋友可以买来尝试一下哦。
【青瓜花炒肉片】
所需用料：青瓜花300克、猪肉200克、姜片、蒜片、食盐、白糖、鸡粉、酱油。
操作步骤：
1.首先用清水浸泡青瓜花，再加入一勺食盐，搅拌均匀，浸泡20分钟后清洗干净备用。食盐能杀菌消毒；如果不喜欢吃青瓜花上的那朵小黄花可以先摘掉再做清洗动作。

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2.猪肉切成薄片，然后加入食盐1克、酱油3克、食用油2克搅拌均匀，腌制10分钟让其入味。

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3.青瓜花清洗后加入沸水中焯水，顺便加入一勺食盐增加低味，淋入适量食用油使色泽嫩绿。

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4.青瓜花焯水30分钟后捞起。青瓜花只要清洗干净，直接生吃也很不错，因此焯水时间不要太长哦，过长会变软，影响口感。

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5.热锅加入底油，放入姜片和蒜片爆香，然后推到锅的一边，然后放入肉片，用烹煎的方法，先把肉片的一边煎至变色出现微微的焦色。

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6.再用铲子把肉片翻过来煎另外一边。肉片切得比较薄，很容易熟透。