红网益阳站■米粉大擂台丨益阳：汪尾斌面馆家的味道

本文插图
汪尾斌及其家人。
红网时刻益阳4月15日讯（实习采访人员廖妍采访人员刘慧婷）“无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。 ”作为本次米粉大擂台的益阳代表，汪尾斌面馆带来的不仅是一份面，更是众多益阳游子的乡愁。
“要一份卤肉粉、一份凉面。 ”即将出门工作的小罗和男友小廖推着行李箱来面馆吃临行前的午饭。小廖告诉采访人员，自己从上小学开始就在汪尾斌面馆吃粉吃面，到现在将近二十年了，味道一直没变，现在小廖在国外读书，每次回来必然是推着行李箱先来面馆吃一顿，吃完才算是回到了家。老板娘说，像小廖这样回来先来面馆吃粉的学生还有很多，每年放假的时候，面馆都会迎来带着行李箱归家的“游子” 。

本文插图
带着行李来吃饭的顾客。
“一碗面都快吃完了，宝宝真棒！”一位阿姨带着孙子错开高峰期来到面馆吃早餐，以前还在康复路益师附小对面的时候她就是忠实顾客，店铺地址几经更迭，她从未改变，现在在城上城有了店铺，她很高兴，方便了许多。在汪尾斌面馆，四世同堂也是常见的景象。

本文插图
从“小”吃到“大” 。
顾客一代代更迭，面馆老板也在成长。汪尾斌的女儿汪蓉现在正在经营面馆的生意。
“以前没有想过要回家经营面馆，后来看父母年纪越来越大，想替他们分担一些。但在面馆工作了一年多后，看到有这么多人喜欢我们的粉与面，觉得大家吃的并不只是粉与面，更是一份情怀，在这里我也学到了很多做人的道理，成长挺快的，所以我下定决心想把它当成一份事业来做。 ”

本文插图
汪尾斌面馆获益阳美食文化旅游节2019“益阳十大小吃” 。
“食材的获得，需要超长的辛苦和耐心等待。 ”本次大赛，汪尾斌面馆参赛的是红烧牛肉粉、干拌粉、卤肉热干面和卤肉凉面。为了保证食材的新鲜，每天凌晨四点多，夫妻俩就出门去买来上好的猪前腿肉，用精心调制的卤汁腌制四十分钟，待冷却时候切成片，便成为了店里的特色卤肉。面也是清晨师傅们现做的，十分筋道，有嚼劲。

本文插图
【红网益阳站■米粉大擂台丨益阳：汪尾斌面馆家的味道】
排骨粉。

本文插图
特制卤肉。
考虑到不同人的口味，汪尾斌面馆还特制了豆豉酱，鲜香麻辣，受到吃辣顾客的一致好评。此外，店内还提供饺子、卤水鸡脚等特色小吃。
关于未来，汪蓉表示她有很多想法，想把父母的心血用她的方式，用更年轻的方式传承下去，也许有一天“汪尾斌面馆”将成为益阳新的名片。

本文插图
店内的小吃。

红网益阳站■米粉大擂台丨益阳：汪尾斌面馆 家的味道

红网益阳站■米粉大擂台丨益阳：汪尾斌面馆家的味道