★不粘锅：1、炒菜时使用木铲 ， 可以保护涂层 ， 减少磨损；2、冷锅冷油 ， 即开火前放油 ， 不要干烧；3、避免热锅碰冷水 ， 炒完菜等锅体冷却再清洗 ， 或用温水清洁 。 （注：不粘锅最重要的就是不粘涂层 ， 一旦涂层损坏 ， 就会导致粘锅 ， 此外 ， 一定要选择正规厂家出产的不粘锅 ， 以避免买到使用问题涂层的不粘锅 。 ）
★不锈钢锅：1、建议用硅胶铲等轻柔工具配合使用 ， 避免在锅体上留下划痕；2、热锅冷油 ， 即预热锅以后再放油；3、不锈钢锅在明火上使用容易发黄 ， 后续可用抹布+小苏打+少许热水擦拭 ， 以有效去黄去污 。
都市热报采访人员王薇
【上游新闻@婆婆怪她没走“开锅仪式”，背锅？新铁锅变“粘锅”】_本文原题为：新铁锅变“粘锅”婆婆怪她没走“开锅仪式”

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