#分享舌尖上的美食#DIY土豆新吃法"干锅土豆片、凉拌土豆片、奥尔良土豆片"

【#分享舌尖上的美食#DIY土豆新吃法"干锅土豆片、凉拌土豆片、奥尔良土豆片"】

本文插图
食材
土豆三个
腊肉一块
洋葱一个辅料
红辣椒适量
绿辣椒适量
老干妈适量做法
1 腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
2 土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
3 锅内倒入油，油温六层热的时候，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
4 将洋葱放入锅仔底部。
5 炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
6 加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。
7 将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。

本文插图
食材土豆250g辅料
辣椒适量
酱油25g
辣椒油50g
香油5g
糖5g
花椒油5g
鸡精少量
醋5g
蒜泥5g
盐少量
葱花适量
白芝麻适量做法
1 将土豆洗净修皮，记住哦凉拌的话还是稍小一点的土豆比较好哦。
2 切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片，哈哈考验刀工的时候到咯。
3 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
4 取一个锅，装上适量的水，烧开。
5 放入土豆片煮熟，但是不要煮得太软哦，不然凉拌的时候容易碎。
6 捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干。
7 用酱油，辣椒油，香油，糖，花椒油，鸡精，醋，蒜泥，盐，调成调料备用。
8 找一个大碗，把沥干水的土豆片放到碗里，将调料汁放进去，在放入少许辣椒粗粉放进去搅拌下。
9 吃的时候装盘撒上葱花白芝麻即可....

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食材土豆2个辅料烤肉料15克做法
1 土豆切成稍微厚一点的片。
2 然后用饼干模具把土豆弄成喜欢的花形状放入水中清洗一下。剩下的土豆做成土豆泥。
3 然后捞出土豆片控去多余的水分。
4 倒入烤肉料拌匀腌制10分钟左右。
5 然后平底锅热了放少许油放入土豆片。
6 然后两面煎金黄熟了即可。
7 然后出锅装盘，可以在上面在撒点料更有味道。

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