4月／10月除芽

剪除葡萄树的不定芽 ， 集中力量去生长年轻的芽眼 。
换桶
将酒从一个容器换到另一个容器 ， 用意在去除死酵母等有害的沉淀物 。换桶通常在酒精发酵完之后就会立刻进行 ， 跟空气有点接触对非常年轻的葡萄酒不会有害 。
【葡萄酒农的4月/10月】在橡木桶中培养的前列年 ， 通常会进行三到四次换桶 。

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