「搜狐新闻」精选美食：风味手撕牛肉，皮蛋嫩豆腐，银鱼炒蛋，狼牙洋芋的做法

家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹饪过程更是丰富家庭生活、改善生活节奏的一种良好方式。美味可口的家常菜不仅可以提供人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的作用。
人类饮食的首要目的是从食物中摄取足够的营养，来维持身体的正常运转和保持健康。几千年前，我们的祖先就已经认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并提出了“安生之本，必资于食，不知食宣者，不足以生存也。 ”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不知道科学、合理的饮食搭配就无法正常地生活。但是究竟该吃什么？怎么吃？如何搭配？仍然是困扰绝大多数现代人的一个问题。
家庭对一日三餐的饮食要求也在不断提升。但是由于生活节奏的加快，工作压力的增大，使我们用于饮食的时间越来越少，致使身体所摄取的营养素越来越不均衡。为了追求快速、简捷，我们不得不去吃快餐，长此以往就会出现营养不均衡所引起的身体不适。于是我们盲目地选择补品，而效果却又不明显有时甚至适得其反。科学地摄取营养是需要从合理的饮食中获得，卫生、营养、健康的菜品源于每个家庭的厨房和细心的烹调，让我们学会用自己精心烹制的家常菜来保证全家人的健康。
【「搜狐新闻」精选美食：风味手撕牛肉，皮蛋嫩豆腐，银鱼炒蛋，狼牙洋芋的做法】风味手撕牛肉

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食材：牛腱500克、排骨酱50克、叉烧酱100克、鸡饭老抽30克、十三香15克、孜然粉30克、味精10克、鸡精10克、糖少许
做法：
1、将牛腱子用素香料、花椒盐腌12小时，然后氽水，切片，放入黄酒、葱、姜蒸20分钟；
2、锅内放入少许色拉油，加入以上调料翻匀，烤箱上火180度下火200度烤至25分钟即可。
皮蛋嫩豆腐

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食材：嫩豆腐一块、生抽、皮蛋、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生
做法
1、将豆腐放入深盘内，将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中；
2、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可；
3、切块的皮蛋倒入盘中，放醋，即成。

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银鱼炒蛋
材料：银鱼150克、鸡蛋4～5个、料酒少许少许、葱姜少许、盐，鸡精少许；
做法
1.银鱼，葱姜备好；汤锅加水，放2片姜，料酒20克，烧开；
2.倒入鲜银鱼，马上关火，捞出备用。
3.鸡蛋4～5个，加凉水30克，盐2～3克（我家口味偏淡，加了2克盐）鸡精少许（可不加）打散。
倒入银鱼拌匀；
4.锅烧热，加入色拉油（略多一点点）；倒入蛋液；
5.轻炒至蛋液凝固；撒少许水，加一点点盐， 1克不到，撒上葱花装盘；

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狼牙洋芋
材料：土豆、配料
做法
1、首先土豆洗净去皮，然后再切条哦
2、切好的土豆，清水冲洗浸泡掉多余淀粉
3、锅烧开水后用漏勺把土豆放进锅里
4、等再次沸腾后煮几分钟，你可以用筷子戳下土豆，弄断啦就可以出锅啦
5、我用冷开水漏勺过了两下，不想太烫，拌料的时候记得沥干水分哦
6、然后放上适量盐，芝麻油，花椒粉，辣椒油，孜然粉，少量味精，如果想辣点的加上小米辣吧，撒上葱，炒熟的芝麻，敲碎的熟花生~糖醋口味加糖加醋就是啦~不吃辣的就不用放辣椒就是#银鱼#皮蛋#饮食收藏