『大众日报』济南市场监管局“盯紧”学校食堂用餐安全，专人入驻学校食堂 4月15日

4月15日，济南市高中阶段学校毕业年级将率先开学。对于首批开学的学校来说，防疫工作做得如何？食堂工作人员健康状况怎么把关？食材从哪里选购？堂食安全如何保障？是广大学生家长普遍关心的问题。采访人员在济南市市场监管局了解到， 4月13日，济南市市场监管局走进山东省济南第一中学，对学校食堂开始了最后一轮“体检” 。

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“我们食堂有4层， 1000多名学生分两批错时就餐，这么宽松的位置还坐不满呢。 ”济南一中后勤保障部副主任苗壮介绍说。在济南一中的食堂门口，消毒脚垫、免洗洗手液、84消毒液等防疫物品一应俱全；取餐窗口张贴着班级编号，学生们不能随意选择；取餐窗口前，每隔1米地面上就划着一道“三八线” ，保证学生们排队时有足够的间隔……

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【『大众日报』济南市场监管局“盯紧”学校食堂用餐安全，专人入驻学校食堂】避免聚集是“台前”的任务，食品安全则是“幕后”的职责。济南市市场监管局餐饮服务食品安全监督管理处处长田磊强调说：“体温检测、双手消毒、个人防护、高危人群接触史……食堂员工的个人情况都在开学核验条件之内。 “所有进入学校食堂工作的人，健康证必须在有效期内。 ”市市场监管局工作人员同时要求学校必须从正规途径采购原材料。对食材的原材料、成品“双留样” 。针对蔬菜、肉类，在进货时食堂就要进行更加严格的晨检和抽检，其中还包括运送的人员是否健康、车辆是否做到专车专用。

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据悉， 3月下旬开始，济南市市场监管局出动1000余人次，核验了342所学校。高三年级开学的学校，也已经进行了两次全面检查。随着高三学生陆续返校，市场监管部门还将派专人入驻学校食堂，为食品安全护航至少一周时间。近期，经过市场监管局、其他相关部门和学校的共同努力，学校食堂管理各项措施进一步强化，食品安全保障水平得到进一步提升。
（大众日报客户端采访人员段婷婷通讯员胡艺萌报道）