美食美客爱分享■这5道湖南名菜，你吃过几种呢？

湖南作为湘菜的发源地，自然是食材众多。而湘菜作为我国八大菜系之一，一直都是以香辣菜为代表，口味偏重，但是色香味俱佳。湘菜用料广泛，所以它的口味多变，因此受到广大吃货的喜爱。

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今天小编就给大家介绍一下湖南的5大名菜，吃过3种的，算你有水平，如果全部吃过，那绝对是湖南人。

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【剁椒鱼头】
即使你不是湖南人，那你也肯定听说过这道剁椒鱼头。只要去湘菜馆吃饭，一般都会点这道湖南名菜。红色的辣椒，绿色的香菜，黑色的豆豉，白色的葱白，再配上大大的胖鱼头，真是胃口满满。尤其是吃完鱼头以后，老板会下点面条放入盘中，那滋味真是好吃到极致，所以这也是小编为您强烈推荐的一道湖南名菜。

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【毛氏红烧肉】
毛氏红烧肉可谓是湖南的经典代表菜，因为这道菜是毛主席非常喜欢吃的一道湘菜。毛氏红烧肉在选料上十分的讲究，五花肉必须用五花三层的，在烧制的时候加入少量的辣椒，吃起来甜中带咸，咸中有辣，而且甜而不腻，是湖南菜当中的精品之作。
【美食美客爱分享■这5道湖南名菜，你吃过几种呢？】

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【东安鸡】
东安鸡又叫做官保鸡，是一道地方名菜，属于湘菜系。这道菜选用东安新母鸡制作而成，菜肴呈现红白绿黄四种颜色，鸡肉肥嫩，酸辣鲜香，十分的爽口。东安鸡曾经入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录，是一道湖南人非常喜爱的著名菜肴。

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【腊味合蒸】
腊味合蒸是湖南传统名菜，用腊鱼，腊肉，腊鸡等腊味，加入鸡汤上锅蒸制而成。成品腊味浓郁，咸甜适口，柔韧而不油腻，是下饭的最佳菜肴。

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【口味蛇】
口味蛇也是属于湘菜系，其中以宁乡口味蛇最为出名，这道菜选用高蛋白，低脂肪的本地蛇作为原料制作而成。蛇肉质地细腻，滋味鲜美，深受当地人的喜爱。
以上就是湖南的5大名菜，吃过3种的，算你有水平，如果全部吃过的话，那绝对是湖南人。