澳大利亚葡萄酒产区分布概况

澳大利亚是世界葡萄酒生产大国,葡萄种植面积达3万公顷,年产葡萄190万吨,其中大部分为酿酒葡萄,对出口仅次于法国,澳洲葡萄酒将可能成长为澳大利亚较重要的出口商品之一,澳大利亚也可能发展成为世界较大的葡萄酒供应国 。
澳大利亚葡萄酒产区分布概况
澳洲葡萄酒有什么特别之处呢?就是多了份阳光、自然的味道,我想所有尝过澳洲红酒的人一定会同意这个观点 。澳大利亚常年阳光充沛,葡萄有了足够的日照,生长良好并没有任何污染,其特有的土地矿物质也丰富了葡萄酒的味道,酿出的酒自然丰满浓郁,并且酒的口味柔和,果香丰富,口感清新,极易入口,尤其适合初饮葡萄酒的人士,非常适于搭配中餐菜肴 。
酒质稳定是澳大利亚酒的另一大优点 。澳大利亚的酿酒方法有别于欧洲,如果说欧洲酿酒业属于农业范畴的话,澳大利亚的酿酒业则应称为工业 。欧洲严格遵循的传统酿酒方式,酒质与气候密切相关,遇到不好的年份,酒的品质会受到很大的影响 。澳大利亚则多为大型酒厂,采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备,再加上澳大利亚稳定的气候条件,每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定 。所以在购买时不必像挑选欧洲酒那样过多地考虑年份问题 。澳洲葡萄酒产区所具有的锐意创新,出类拔萃的酿酒技术,使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年,在其年轻时饮用味道就已 。无需费力去记住繁琐的分级制度和酒庄名称,也能体验葡萄酒的精粹 。其与生俱来的天然果香口感和易于饮用的特质,已征服了无数葡萄酒爱好者的心 。
澳大利亚是移民国家,这里集中了许多国家的酿酒精英,成就了澳大利亚的酿酒技术 。澳洲葡萄酒的同业们有个不成文的默契,就是不酿制价格低廉的低级酒 。他们把注意力放在质量上而不是数量上 。因此在这近二十年间澳洲冒出不少媲美法国名庄的超优质名酒,同时也涌现出一大批价格平实但质量出众的头牌葡萄酒 。澳洲葡萄酒是目前多数饮食家公认的较好的新世界葡萄酒 。
澳洲葡萄酒概况:与美国并称两大新兴葡萄酒国 。不论在气候或土壤条件上,都很适合栽种葡萄 。从公元1788年较早一批移民来到澳洲,即开始酿造葡萄酒 。在英殖民地时期,生产主力是雪莉和波特 。1950年以后,则以无气泡葡萄酒为主 。
澳大利亚主要酒区公布图及酒区名称
澳洲葡萄酒产区主要分为四大区,分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳,各区产量比例依次为8:4:2:1 。
南澳以得天独厚的优良环境,成为现今澳洲较重要的葡萄酒产区,其大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿得雷德附近区域 。
新南威尔士为澳洲较早的葡萄栽种地区,澳大利亚主要酒厂都集中在这里 。
维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型,其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名,东北部除了甜型酒外,也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒 。
西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷较负盛名,此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名 。澳大利亚由于产地不同,葡萄品种也很多,不但能生产红白静态葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰红起泡葡萄酒,而且剩余的发酵汁还用于蒸馏制酒 。亨特河流域主要生产酒体轻盈的饮料葡萄酒,适合于家庭消费,昆士兰和佩斯葡萄园生产限量的体轻和强化葡萄酒 。澳洲红酒的质量是好的,有些质量很好,但产量很小,出口量不大 。
在世界着名葡萄酒生产国里,澳大利亚还是个新成员 。其中较重要的产区为南澳大利亚区,当地的地理位置及纬度均类似酒乡法国波尔多(介于在纬度30-50度之间) 。但其气候较温暖,日照充足,故酿造出香气浓郁,平顺易入口的葡萄酒 。
澳洲红酒的另一个特色是会混合2种或2种以上的葡萄品种来酿酒 。借着这种作法,而创造出一种完全属于澳洲的风味 。较常见的就是CABERNETFRANC和SHIRAZ葡萄品种的混合 。在酒的正标或背标上,一定会清楚的标明 。大部份的澳洲红酒,不论在口感上或价钱上,都相当能符合国内消费者的需求 。
【澳大利亚葡萄酒产区分布概况】由于位处南半球,所以大约5月左右便可以喝到"新酒",可以说是全世界较早上市的新酒 。澳大利亚的葡萄农在酿酒时,普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术,故制造出的葡萄酒以口感丰腴,并带有巧克力和水果香为其特色 。