作为酒窖中的老板,除了有责任向客人推荐适合他们晚餐或是重大活动的葡萄酒之外,较经常被问到是:“你喜欢喝什么酒?”顾客们似乎很想知道酒窖老板们在其成千上万种葡萄酒中的选择 。他们的选择往往非常的多样,同时也会让顾客们大吃一惊 。以下就是某位酒窖老板的藏酒秘笈,奇怪的是他的所有对于葡萄酒的热爱全部只集中在3款酒身上:CelestinBlondeauSauvignonBlanc,$20/两瓶,长相思,白葡萄酒,卢瓦尔河谷,法国这是一款值得珍藏的酒,它来自于美丽的法国的卢瓦尔河谷,该地区的Sancerre及PouillyFume产区是世界上较好的长相思的产地 。这款酒有点淡淡的金色闻起来有成熟的苹果味道、青草味道还有石灰的矿物质味道,在口中的回味很长 。这是款较淡的但是很清爽并且有着柠檬味道的结束,在口中的感觉很优雅 。价格更是惊人,10美元/瓶,所以它是酒窖老板夏天在酒窖中珍藏数量较多的白葡萄酒 。
【资深酒窖老板的私藏葡萄酒大揭秘】
SolardeSerradeAlvarinho,$17.99,VinhoVerde,白葡萄酒,葡萄牙这是一款来自于葡萄牙北部的葡萄酒,与VinhoVerde地区的典型葡萄酒还有很大的不同 。闻起来有青苹果、桃子以及鲜花的香气,在口中其骨感以及酒体要比一般的产自VinhoVerde地区的葡萄酒重些 。它有非常好的柑橘味道和出类拔萃的矿物质味道,很好的酸度增加了其爽脆的感觉 。
VolverTempranillo,$17.99,Tempranillo,红葡萄酒,LaMancha,西班牙这是款西班牙的有点忧愁的深黑色葡萄酒 。结构感很好的单宁味道口感柔顺,味道中有很强烈的黑色水果、成熟的李子的味道 。结束时比较柔软,显示出更多的味道层次与深度 。
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