苦丁茶■藤茶、苦丁茶、桑芽茶、老鹰茶……这些都不是茶，但架不住中国人什么都喝
人在草木之中 ， 谓之茶 。 中国人爱喝茶 ， 甚至把一切能喝的饮品都冠之以“茶”名 。
藤茶、苦丁茶、大麦茶、凉茶……这些你都喝过吗?其实这些都不是真正的茶 ， 算是非茶之茶 。
01.
苦丁茶
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在西南、华南地区 ， 有一种人气很高的“茶”饮：苦丁茶 。 虽然叫茶 ， 但原料却是来自于《本草纲目》里一种叫做 “皋卢”的植物 ， 属冬青科冬青属 ， 跟山茶科山茶属的茶树风牛马不相及 。
一般认为 ， 苦丁茶在降三高 ， 增强免疫力和清除口臭等方面有作用 ， 所以在一些地区很受欢迎 。
02.
藤茶
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藤茶的原料也不是茶 ， 是一种藤本植物 。 百度百科是这样介绍的：植物体细长 ， 不能直立 ， 只能依附别的植物或支持物 ， 缠绕或攀援向上生长的植物 。 也不属于茶类 。
藤茶与茶叶饮用方法无异（都用沸水冲泡） ， 一般认为其具有消炎杀菌 ， 预防心血管疾病 ， 延缓衰老等作用 。
03.
桑芽茶
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桑芽茶是用鲜嫩的桑芽制作出来的 。 在桑蚕产地 ， 一般都有喝桑芽茶的习俗 ， 例如吴江震泽一带 。
桑芽茶的制作方法跟烘青绿茶相似 ， 采下来的桑芽要在室内用竹帘或竹匾内摊放几小时 ， 使它轻度萎凋失水 。 再放在柴火锅上翻炒杀青 ， 随后适当进行手工揉捻、解块、烘干 ， 最后变成桑芽茶 。
手工制作的桑芽茶 ， 其鲜爽的香气与明前绿茶相似 ， 汤色嫩绿 ， 滋味爽口 。 桑芽茶内含有黄酮化合物、香豆素、氨基酸、芳香油等成分 ， 对感冒、头痛发热、咳嗽有一定的疗效 。
04.
凉茶
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主打不上火保健效果的凉茶本来是广东地区特有的饮品 ， 岭南气候湿热 ， 所以喝凉茶是男女老少普遍的习惯 。
虽然叫凉茶 ， 其实里面根本没有茶叶 。 凉茶的主要成分是中草药 ， 像夏枯草、金银花、菊花、苦丁、罗汉果等等 ， 具有祛暑败火气、清热解毒、生津止渴等功效 。
05.
老鹰茶
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老鹰茶在四川一带盛行 ， 是用当地毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后制作成的饮品 。
为什么叫这个名字 ， 一说是因为这种茶只产于高山密林之间 ， 由于山高 ， 一般只有像老鹰那样的飞禽才能飞到上面 。
老鹰茶含芳香油很多 ， 也含多酚类化合物 ， 泡饮时较清香 ， 滋味厚实 ， 先涩后甘 ， 滋味浓而口劲大 ， 在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴 ， 在民间有消暑和健胃开脾的说法 。
06.
荞麦茶
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苦荞麦属蓼科双子叶植物 ， 俗称苦荞 ， 它主要分布在我国西南山区 ， 山西、陕西等地 。 苦荞麦具有降血糖、血脂 ， 增强人体免疫力等作用 。
我们一般说的荞麦茶里面是没有茶叶的 ， 但是苦荞茶可以DIY和茶叶一起直接泡水喝 ， 能在麦香中增加茶叶的清香 ， 也能让降脂清肠的功能更胜一筹 。
07.
辣木茶