#梅依旧#被称为“绿色人参”，功效是人参的5倍，增强免疫力，才6元1斤

被称为“绿色人参” ，功效是人参的5倍，增强免疫力，才6元1斤

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秋葵是很有营养的一种蔬菜，原产自非洲的埃塞俄比亚。由于地理环境相对封闭，所以在漫长的史前时期，秋葵都只是当地居民的小食而已。
秋葵常见的有绿色和红色两种，其脆嫩多汁，口感黏腻，香味独特，尤其是里面的籽和胶液，粘液物质就像海带中所含的黏液一样，只是一种“多糖物质” ，经常食用对于增强身体的免疫力有着适当的作，深受人们青睐。
秋葵味道特别，无论接受或者不接受这样的口感，它依然被誉为人类最佳的保健蔬菜，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。
秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。与腊肉一起炒，味道不错，放入汤中更有滑而不腻的口感，凉拌则别有风味，清清爽爽地有一股雨水的清新和宁静。

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特别提示
虽然就可以具有很高的营养价值，但是肾结石患者尽量少吃，因为里面含有大量的草酸会加重结石。秋葵属于凉性的食物，腹泻的人群如果不节制的吃，会对脾胃带来刺激，加快了胃肠道蠕动，加重了腹泻的情况。
另外秋葵里面含有的黏液蛋白，容易引起人们过敏，过敏体质人群吃的时候一定要警惕，一旦发现有腹泻以及起红疹的情况要避免吃。秋葵应该如何正确烹饪？
秋葵富含营养物质，烹饪正确才能避免营养物质的流失。里面很有胶质以及黏液蛋白，进食之后对人体健康有好处。一般会将秋葵清洗干净后对半切开，然后切成薄片或者丝状，炒熟后即可进食。很多人不喜欢秋葵内部的粘液，可以在烹饪前用生粉揉搓，再用清水冲洗干净，就可以带走里面的粘液。

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食谱：腊肉炒秋葵
材料：红秋葵300克，腊肉150克，小米椒3个。
调料：蒜末10克，鸡精适量。

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做法：1.秋葵洗净后入沸水中（入几滴油）煮2分钟左右捞出，冷水冲凉沥干水分，红秋葵焯水后变成绿色秋葵了

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2.腊肉放入锅中煮10分钟。

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3.焯过的秋葵切片，小米椒切片。

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4.腊肉切片。

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5.锅中放入少许油，下蒜末炒香，放入腊肉炒出油来。

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【#梅依旧#被称为“绿色人参”，功效是人参的5倍，增强免疫力，才6元1斤】
6.下秋葵、小米椒炒均，调入盐，鸡精即可出锅。

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厨房小语：前最好氽水去除涩味，切不可全切开氽水，只需整颗投入滴了几滴油的沸水中煮个两分钟左右即可