『雨天聊故事』抖音上点赞100万+的网红美食，真的好吃吗？( 二 )

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手工鸡蛋面被评为抖音上失败率最高的网红菜，关键在掌握面粉的比例。面粉与鸡蛋一定要打均匀，打到比较粘稠的时候，装到一个干净的塑料袋里，撕开一个角，煮沸一锅开水，往里挤出一根根的面条就可以了。还可以加份豌豆尖儿，但不建议面和豌豆尖一起煮，不然最后可能只剩面渣渣....

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成品的手工面太软，范儿姐甚至不敢把佐料huo散，生怕搅成糊糊。就算如此小心翼翼，当夹第一筷子的时候，几乎是落完了， em.....还是换成勺子吧。

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可能是面粉加的相对较少，完全没有面条的口感，倒是像成条状的蛋花汤，入口即化，根本不用嚼，十分适合还未长牙的小baby 。恩，最好吃的还是豌豆尖儿……操作tips：这道菜基本上算是失败了，为什么呢？因为完全不知道面粉和蛋液的比例，于是蛋多面少导致了最后煮出来不定型。保险起见，建议大家在操作的时候面粉多一点，面糊尽量调得干一些。 @鱼老师：这是面？我是被骗了吧！4干炒方便面

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这道菜相对简单。泡面先煮熟，再捞起过凉水，这样的面更劲道有弹性。然后再单炒鸡蛋和火腿，炒的时间不宜太久，再把面加进去翻炒。不用加调料包，一小勺酱油、耗油、撒点胡椒粉，翻炒均匀，炒面就出锅啦！

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干炒方便面的味道与铁板炒面类似，如果觉得味道不够可以加点小米椒，或者拌点老干妈也是极好的。鸡蛋火腿肠与豌豆尖儿的结合将方便面营造极大的满足感，吃完半份就已经很撑！对于此款网红宵夜，测评小分队认为以后买方便面再也不用担心没有调料包啦~操作tips：这个面做法和夜市的炒面很类似，做法相对来说不那么容易出错。不过也建议大家，因为是要回锅翻炒，在煮面的时候只需要把泡面煮散泡开就行了，不用煮太久。 @Darren：俄罗斯皇家炒面？要是配个煎蛋就完美了~吃的时候有点冷了，不过这种形式的泡面还是第一次尝试。感觉面的口感相比水泡的劲道多了，但还是能吃出油腻感~不过有了火腿肠和蔬菜的助攻，整个进餐体验还是很不错的！4太阳花式煎鸡蛋

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万万没想到，这道花式煎鸡蛋看上去最简单却暗藏玄机。在浪费了两根火腿肠、三个鸡蛋后，终于勉强完成了这道迷你太阳花煎蛋。最关键的一点就是先把火腿肠放入沸水煮！这样火腿肠在卷成圆形时不易折断，将小牙签插入火腿肠首尾固定形状，取鸡蛋蛋黄倒入火腿肠圈内，煎至两面微黄，撒上少许盐、小葱，按照喜欢的口味刷上酱料，即可装盘。