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9.短笛（piccolo）：特浓的意式咖啡加一点点牛奶 ， 是一款迷你的咖啡 。
10.阿芙佳朵（affogato）：浓缩咖啡加冰淇淋 ， 可以是用香草冰淇淋 ， 将热的浓缩咖啡倒在冰淇淋上面 ， 会得到一杯好吃的咖啡雪糕 。

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11.脏咖啡（Dirty coffee）：冷的牛奶（可以经过提纯的牛奶或者是其他牛奶）放进杯内 ， 然后上面倒浓缩咖啡 ， 慢慢的下沉 ， 喝起来先苦后甜 ， 非常的有层次感 。 现在也出了很多比较特别的Dirty ， 像大白兔奶的Dirty变成了“邋遢兔”或者是“冰博克”的牛奶做的Dirty ， 喜欢特别的层次感和好看的颜值可以选这杯 。

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12.特浓意式咖啡（ristretto）：同样分量的咖啡粉用更少的水萃取的浓缩咖啡液体 。
13.手冲咖啡：咖啡师使用手冲咖啡器具 ， 大部分会用单品的咖啡豆 ， soe单一产区的咖啡豆去制作 ， 一般常见会用到v60锥形的滤杯 ， 主要是会以不加糖不加奶 ， 去感受咖啡的高温区 ， 中温区 ， 低温区 ， 温度的变化 ， 香气的变化 ， 还有口感等方面去感受一款咖啡豆的风味以及层次感 。

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手冲咖啡
14.冷萃咖啡：在低温环境下进行萃取 ， 用冷水和冰 ， 长时间浸泡萃取出的咖啡 ， 咖啡风味会比较特别 ， 醇厚度高 ， 咖啡因的含量也高一些 。

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冰滴咖啡

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冰咖啡美式

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冰滴咖啡
15.低因咖啡（Decaffeinated）：低因处理法的咖啡豆萃取出来的咖啡就叫低因咖啡 ， 它的咖啡因含量会较少一些 ， 酸度低一些 ， 醇厚度高 。
怎么样正确的点单
首先你可以告诉咖啡师 ， 你今天想喝什么样的产品 ， 是冷的还是热的 。 比如请给我一杯大杯的冰美式 ， 打包 ， 这样子 ， 或者是请给我一杯超大杯的焦糖玛奇朵 ， 堂食 ， 这样子简单的表达 。
能让咖啡师更好的记下你要的产品 ，
公式：请给我一杯 ， 杯量是多少＋XX（产品名） ， 堂食/打包
学会了吗？非常的简单
然后如果你想点手冲咖啡 ，
你可以告诉咖啡师你想要酸一些的咖啡还是醇厚度高一些的 ，
告诉他你的需求 ， 建议让咖啡师推荐 ，
或者你仔细的看手冲菜单一般都会有明确的豆标内容 ， 有产地介绍 ， 风味介绍 ， 还有醇厚度 ， 酸度的程度 。
能让你很快的看到它是一款什么样的咖啡 ， 有什么特点 。

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杯子的大小

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今天是适合喝摩卡的一天

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