「美食大谱TB」的做法，酸甜可口外酥里嫩，香而不腻的糖醋酥肉

本文插图
宝宝们最近有没有追剧？翻看网上火爆剧当属《三千鸦杀》了。排除惊悚的换脸和农家乐似的仙境，剧里的神仙颜值是足够磕上半年了，再加上“浪味仙”九云大人的甜蜜情话，晕了～晕了～这次给大家安利的是一份九云大人都惦记的美味——糖醋酥肉。
糖醋酥肉的用料
里脊肉500克，山药1根，鸡蛋1个，葱少量，番茄酱3—4勺，白醋1勺，白砂糖2勺，盐少许，料酒1勺，淀粉1勺
糖醋酥肉的做法
步骤1
先来波剧中的安利(?????)

本文插图
步骤2
可以上菜了

本文插图
步骤3
瘦嫩肉一块（新鲜里脊肉最佳）

本文插图
步骤4
光吃肉有点腻，在里面配了点山药。

本文插图
步骤5
肉切成条状或薄肉片。加一汤勺料酒，少许盐，腌制10分钟左右。

本文插图
步骤6
腌好的肉加入一个鸡蛋，适量淀粉，少许面粉，拌匀后再加入一勺食用油。

本文插图
步骤7
山药先入油炸熟，中火炸制外边金黄即可。

本文插图
步骤8
挂好糊的肉先炸熟，中火炸制，起酥定型。

本文插图
步骤9
锅中放油，油热后加入葱花，番茄酱，白砂糖，白醋，小火炒制。

本文插图
步骤10
加入炸好的肉和山药，改大火快速翻炒，让浆汁均匀地包裹在酥肉和山药上。

本文插图
步骤11
出锅装盘后，把汤汁淋在酥肉上，增添口感和美感。这道酸甜可口，外酥里嫩，香而不腻的糖醋酥肉，拥有着神仙的颜值，爱情的口味。
糖醋酥肉的烹饪技巧
炸制酥肉时，先起大火把外表炸定型，再改中小火炸制金黄，出锅后再复炸一次会增添酥脆感。
【「美食大谱TB」的做法，酸甜可口外酥里嫩，香而不腻的糖醋酥肉】作者：小兔子元元