保存已开瓶葡萄酒的有效方法 _开瓶

有时候葡萄酒打开不一定喝完，那么剩下的需要怎样存储呢？

1、巧用小瓶装葡萄酒瓶
将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中(半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。这种方法稍显复杂，但也是迄今为止你能做的较好的处理方式。如果小酒瓶是螺旋塞，使用就更方便了。小瓶装葡萄酒可以在网络、大型连锁便利店、外国商品超市等地方容易地找到。
2、继续使用原来的软木塞
葡萄酒瓶打开后，有人可能想要买一支新的塑料酒塞塞进酒瓶中。这完全没有必要。如果软木塞能够使葡萄酒在开瓶之前很好地保存起来，那么，开了瓶之后，软木塞一样能很好地将酒品完整地保存好。软木塞较神奇的地方在于它是有弹性的，所以，即便在开酒时，木塞上钻出了小洞，也不会影响葡萄酒的封存。当然，如果软木塞碎了的话，就不可以再次使用了。
教你有效保存已开瓶葡萄酒3、使用真空泵
真空泵能防止葡萄酒过分接触氧气。如果葡萄酒与氧气不断接触的话，酒会被慢慢氧化成醋酸。举个形象的例子，如果把苹果切开，暴露在空气中一个小时后，白色的果肉会渐渐变黄，而这种自然现象一样会发生在葡萄酒的身上。
对于许多葡萄酒来说，短期的氧化过程是好事，这也是醒酒或有时需将酒品提前20分钟倒入杯子中的重要原因。氧气通常具有软化单宁的作用，还有助于葡萄酒将一些非常微妙的风味释放出来。但是时间过长的氧化，就有害而无利了。真空泵能将酒瓶中的空气抽出，有效防止葡萄酒过分氧化。
4、把酒瓶放在阴凉处一到两天内尽快将葡萄酒饮毕
在我国大多数地方，普通的夏、秋季室温都算过热，而冰箱的冷藏室温度又比较低，且家用冰箱中常常会有其他味道的食品，会使葡萄酒串味。所以，将已开瓶的葡萄酒放在阴凉的角落比较好。当然，如果有酒柜的话，12℃是较理想的环境温度。
【保存已开瓶葡萄酒的有效方法】5、直立放置葡萄酒
不要在开瓶之后把瓶子横放。横放储存对于没开瓶的葡萄酒来说是好的，但葡萄酒开瓶后，较需要注意的是减少葡萄酒与酒瓶内气体的接触面积，所以，直立放置酒瓶较好。