解读意大利流行的六大本土红葡萄品种 _意大利

作为老牌的产酒国，意大利拥有上千种个性各异的葡萄品种，其葡萄酒的多样性让许多国家望尘莫及，更是令许多爱好者无从下手。今天，不妨大家先来认识以下几个常见的本土红葡萄品种。

桑娇维塞（Sangiovese）
桑娇维塞是意大利明星品种之中的翘楚，它在托斯卡纳（Tuscany）表现，因此被誉为“托斯卡纳之魂” 。这个古老的品种具有顽强的生命力与耐旱能力，能较好地适应不同气候与土壤。由它酿造的葡萄酒风格不尽相同，但通常具有红色水果（酸樱桃、草莓）的香气，酸度与单宁含量都较高，口感丰富，陈年后能发展出无花果、矿物和泥土等香气，既可以在年轻时享用，又具备不俗的陈年潜力。
桑娇维塞是意大利种植面积极为广泛的品种。其中，托斯卡纳的基安帝（Chianti）、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello
di
Montalcino）和高贵蒙特布查诺（Vino
Nobile
di
Montepulciano）这三个产区的桑娇维塞葡萄酒极为经典。基安帝葡萄酒单宁充沛，酸度较高，非常容易配餐。布鲁奈罗葡萄酒富有深度，口感复杂，拥有出色的陈年潜力。高贵蒙特布查诺葡萄酒则是意大利口感极为强劲、陈年潜力的葡萄酒之一。
内比奥罗（Nebbiolo）
内比奥罗是皮埃蒙特（Piedmont）的红葡萄品种，享誉的巴罗洛（Barolo）与巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒均由它酿造。与黑皮诺（Pinot
Noir）相似，这个品种对生长环境极为挑剔，只能种植在光照充足且土壤以石灰泥质为主的地方，这样才能达成适宜的成熟度。内比奥罗酿造的葡萄酒通常色泽较浅，但单宁充沛，酸度较高，散发红樱桃和覆盆子等红色水果香气，伴有玫瑰、紫罗兰、松露和皮革等气息。优质的内比奥罗葡萄酒具有不容小觑的陈年潜力，并且在陈年后发展出更为复杂迷人的风味。
在意大利，巴罗洛与巴巴莱斯科产区生产的内比奥罗葡萄酒品质极为出众。前者被誉为“之酒，酒中”，其风格更为强劲有力，如同“硬汉”一般，酒体厚重，单宁含量高，颇具力量感，需经过一定时间的陈年才能进入适饮期。而后者则被称为“酒中皇后”，其单宁相对柔顺，风格较为优雅、细腻，相较于巴罗洛更早进入适饮期。
巴贝拉（Barbera）
巴贝拉一直笼罩在桑娇维塞与内比奥罗这两位“大哥”的光芒之下，实际上它在意大利乃至全世界都颇受欢迎。该品种同样起源于皮埃蒙特产区，主要种植在海拔较低的山坡。其生长期较长，完全成熟后能保留较高的酸度。优质的巴贝拉葡萄酒通常拥有活泼的红色水果香气，酸度与单宁平衡，风格清新，平易近人，且容易配餐。
如今，巴贝拉主要集中在皮埃蒙特的阿尔巴（Alba
）和阿斯蒂（Asti），这两个地方的巴贝拉葡萄酒尤为出色，除了迷人的水果气息外，还会有一些草本植物和矿物的气息。此外，伦巴第（Lombardy）和艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）也有种植少量的巴贝拉，但多用于酿造风格比较简单的起泡酒与静止酒。
黑珍珠（Nero
dAvola）
黑珍珠是西西里岛（Sicily）一颗璀璨的明珠，它是该岛上古老且种植极为广泛的本土葡萄品种之一。该品种生命力顽强，与西拉（Syrah）一样喜欢炎热的地中海气候，酿造的葡萄酒色泽深邃，夹杂着红色水果与黑色水果的香气，酒体较为饱满、结实，酸度适中。优质的黑珍珠葡萄酒还具有可观的陈年潜力。
在西西里岛，南部的诺托（Noto）是黑珍珠的主要产区。这里的土壤较为贫瘠，但富含化石，土壤的保水性能佳，所培育的黑珍珠能酿造出风格优雅、香气迷人且单宁甜美的红葡萄酒。
马斯卡斯奈莱洛（Nerello
Mascalese）
马斯卡斯奈莱洛也是西西里岛重要的红葡萄品种之一，多种植于海拔较高的地区。它所酿造的葡萄酒颜色较浅，酸度清新，单宁柔和，展现红色水果、肉桂和甘草等香气，既能够在年轻时享用，亦可以陈年。品质不错的马斯卡斯奈莱洛经常能让人联想到勃艮第（Burgundy）的黑皮诺葡萄酒。
西西里岛东部的埃特纳（Etna）是马斯卡斯奈莱洛的经典产区。该产区内的埃特纳火山（Mount
Etna）是世界上第二大火山，它造就了这里的火山岩土壤和丰富的地形及微气候，为葡萄种植带来了独特的自然条件。得益于这种环境，这里酿造的马斯卡斯奈莱洛经常会有微妙的矿物质香气。