西班牙红葡萄酒品鉴西班牙葡萄酒卖得多为什么法国贵 _葡萄酒

颜色：检查颜色、透明度、光泽度、一致性、颜色渐变、泡沫形状。香味：

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无论是果香还是花香，
散发着草本植物的清新，还是烤的和辣。确定其纯度、成分和浓度。口感：品尝其酸度、甜味、单宁赋予的涩味、葡萄酒的口感和平衡，以及悠长的余味香气。
【西班牙红葡萄酒品鉴西班牙葡萄酒卖得多为什么法国贵】颜色品尝当你打开一瓶红酒时，你应该首先检查它的软木塞。如果软木塞被红酒稍微浸湿，则表示酒已倾斜放置。按压时应该感觉到软木塞的弹性，软木塞闻起来没有异味，只有酒味。如果瓶塞有刺鼻的气味，则说明酒可能受到了污染。不应饮用软木塞损坏的葡萄酒。确认软木塞完好后，将酒倒入酒杯中。轻轻摇晃酒杯，观察酒在白色桌布上的样子。看酒是否清澈无沉淀，是否有反光或暗淡无色。将杯子朝白色桌布倾斜，观察酒的颜色渐变和色调。再次摇晃酒杯，观察杯中悬挂的杯子。酒中丰富的甘油和高浓度的酒精形成了这些“液滴” 。品尝起泡酒时，好酒应该有不断形成的小气泡。这些小的垂直气泡形成一串闪亮的气泡。香气品尝将酒杯靠近您的鼻子，闻一闻酒中是否有任何难闻的气味。然后请摇晃酒杯的高脚，让酒与空气接触以释放所有气味，然后将酒杯靠近鼻子，轻轻闻酒中的香气。当暴露在空气中时，更好的葡萄酒具有复杂的香气和更浓郁的味道。酒的前线印象越明显，识别起来越简单的方法就是酒香的浓度。下一步就是考察香水的纯度，比如是否有刺鼻、有瑕疵、各种香味是否协调等。然后，确定香气之间的细微差别，并将葡萄酒的气味与您知道的其他香气进行比较：是花香、果味、辛辣味、矿物质味还是巧克力味？闻完香气后，可以啜一口酒。吸入少量空气，让酒在口中旋转。当酒在口中温热时，您可以更好地体会到酒的味道，因为口鼻是紧密相连的。尝试确定酒的味道（酸、甜、苦……）和酒的质地，以及酒留在舌尖和喉咙上的感觉。当您体验了所有的味道后，您可以选择将口中的酒吞下或吐出来继续品尝其他酒。在品尝下一瓶酒之前，您可以用水和一些面包来品尝口中剩余的酒。禁忌如果想品尝优质的葡萄酒，请不要抽烟或喷香水，也不要提前吃油腻或辛辣的食物。

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