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公元一世纪：波尔多最前沿的葡萄园

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公元一世纪，克尔克战争的移民来到波尔多，种植波尔多历史上最前沿的葡萄。他们根据波尔多的气候特点选择了一款名为波尔多葡萄酒历史的葡萄酒。
Biturica葡萄，这种葡萄比较耐寒，非常适合波尔多的气候和土壤条件。也许没有多少人知道这个品种，但它确实是赤霞珠等品种的始祖。
1152年，阿基坦（包括波尔多在内的法国西南部）公爵夫人阿里埃诺与亨利普兰塔吉内特结婚，亨利成为英格兰国王。所以波尔多与英国有着非常密切的商业关系：英国带来食品、纺织品和金属，然后将葡萄酒带回伦敦。
由于加仑河横贯波尔多，然后渗透入大西洋，波尔多拥有得天独厚的交通条件。大量英国商船往返于英国和波尔多之间，使波尔多成为一个繁荣的航运港口。频繁的业务往来极大地刺激了葡萄酒的发展。
【波尔多产区的葡萄酒波尔多葡萄酒产区】十七世纪：荷兰对波尔多的影响
在十七世纪，波尔多迎来了一些新客户：荷兰人、汉莎联盟商人和布列塔尼人。他们买了很多酒，然后在仓库里全部蒸馏。为了满足这些客户的需求，酒庄增加了葡萄酒产量。波尔多由此开创了葡萄酒行业的新纪元。
18世纪：美洲新大陆
18世纪，美洲新大陆的发现极大地推动了波尔多葡萄酒的发展。通过与美洲的移民贸易，波尔多葡萄酒经历了非凡的繁荣。与从美洲进口的葡萄酒相比，英国的进口量不到10%，但葡萄酒的质量却远胜于出口到美洲的葡萄酒。波尔多葡萄酒让伦敦人知道什么是最好的葡萄酒。在此期间，最前沿的瓶子诞生了，带有塞子和密封良好的葡萄酒。
19世纪：危机与繁荣
19世纪中叶，可怕的霜霉病袭击了葡萄园，葡萄酒行业的发展一度被推迟。1857年，人们发现了一种防止霜霉病的方法。霜霉病的困扰解除后，酒业开始复苏，再次继续发展。1855年分级，诞生了一批知名的猎人级酒庄。随后的工业革命和葡萄酒贸易的自由化进一步推动了葡萄酒业务的发展。此后，波尔多对德国、比利时、荷兰和英国的出口也快速增长。1865年至1887年间，波尔多的葡萄酒发展达到顶峰。
20世纪：葡萄酒立法的诞生
19世纪末20世纪初，葡萄酒面临新的挑战

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