香波慕西尼-葡萄酒界的传奇产酒村 _慕西

香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）是勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的著名产酒村之一，因出产的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒精致细腻且优雅芬芳，被视为葡萄酒界的传奇产酒村。除此之外，香波-慕西尼村与热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）和沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）并称为勃艮第“三杰” 。

【香波慕西尼-葡萄酒界的传奇产酒村】香波-慕西尼村位于勃艮第夜丘的中心地带，南接伏旧村（Vougeot），北邻莫雷-圣丹尼村（Morey-Saint-Denis）。“香波”名字的由来有两个版本。据传这里有一条名为格纳（Grone）的河流经过，每当下雨的时候河水就会变得非常湍急，流水仿佛沸腾般，久而久之，村子便有了“沸腾的土地”（Champ Bouilant）的绰号，口耳相传之下，“香波”（Chambolle）这个名字就被人们记住了。另外还有一种说法是，这个村子有个古老的名字叫刚波拉（Cambola），而后慢慢演变为“香波” 。后来，金丘（Cote d’Or）各大产酒村流行在村庄名中加入著名葡萄园的名字，为顺应当时的潮流，香波于1882年更名为“Chambolle-Musigny” 。1936年，慕西尼园（Musigny）获得了特级园的认证，同年，香波-慕西尼村也成为勃艮第村庄级法定产区。
香波-慕西尼村拥有2个特级园和24个一级园，其中，2个特级园分别是慕西尼特级园（Musigny Grand Cru）和波内玛尔特级园（Bonnes-Mares Grand Cru），分别位于村庄的南北两侧，其具体位置分布如下图所示：
慕西尼特级园慕西尼特级园可细分为3个地块，分别是慕西尼园（Les Musigny）、小慕西尼园（Les Petits Musigny）和康多尔沃园（La Combe d’Orveau），三者的土壤类型和坡度稍有区别。慕西尼特级园是香波-慕西尼产区内唯一一个既生产红葡萄酒又生产白葡萄酒的葡萄园，但园内主要种植黑皮诺红葡萄品种，仅有的0.66公顷白葡萄品种霞多丽（Chardonnay）则种植在小慕西尼园。慕西尼特级园出产的佳酿不论是红葡萄酒还是白葡萄酒，皆是勃艮第品质一流的葡萄酒。康多尔沃园为数个酒庄所有，起先均为一级园，后来，在雅克·普利尔（Jacques Prieur）的推动下，慕西尼园进行了扩张，将康多尔沃园的部分地块纳入慕西尼特级园的范畴。
慕西尼特级园坐落在较为陡峭的坡地上，海拔高度为260米至300米，阳光十分充足，排水性能良好。葡萄园的土壤为坚硬的石灰岩，表层土较为稀薄，但红色黏土含量较高。如此卓越的风土条件使得此处出产的黑皮诺果味浓郁、精致优雅又不失铁骨之力，“天鹅绒包裹的铁拳” 是对其的贴切形容。
波内玛尔特级园波内玛尔特级园坐落在香波-慕西尼村的东北部，北邻大德特级园（Clos de Tart Grand Cru），南面和西面均被一级园环绕，部分葡萄园隶属于莫雷-圣丹尼村。波内玛尔园的地块为多家酒庄所有，各地块土壤类型差异较大，因而成酒风格也有较明显的区别。位于莫雷-圣丹尼村的土壤更加肥沃、深厚，所出产的酒液酒体也更为丰满。南部位于香波-慕西尼村的园地土质则较为精细，石灰岩的含量较高，所产的酒液也相对精致和轻盈。总体而言，波内玛尔特级园的葡萄酒口感圆润，酒体饱满，结构感强，陈年潜力十分出色。
除了两座优秀的特级园，香波-慕西尼AOC还拥有24座优秀的一级园，其分布位置如下图所示：
爱侣园爱侣园（Les Amoureuses）坐落在香波-慕西尼村的南部，与慕西尼特级园相邻，是24个一级园中知名度最高的葡萄园，无论是品质还是价格，都可与顶级的特级园媲美。这里的土壤同样为坚硬的石灰岩土，但表层土较疏松、稀薄。葡萄园所在的山坡朝向东南面，使得葡萄树能够接受到充足的阳光，为其生长提供足够的热量。凉爽的大陆性气候也赋予了葡萄充沛的酸度，因而所出产的葡萄酒风格均衡、精致优雅。
夏美园夏美园（Les Charmes）位于香波-慕西尼村的中心，是该产区面积最大的一级园。与爱侣园一样，夏美园的声望与名气不菲，酿制的葡萄酒也是该产区内最受欢迎的一级园葡萄酒之一。夏美园的土壤主要为冲积土，表土为薄薄的一层鹅卵石，底土为断裂的石灰岩，黏土含量不多，土壤较为贫瘠，但葡萄树可透过岩石缝隙，深深扎根，汲取所需的水分和营养物质，培育出优质果实。夏美园出产的黑皮诺葡萄酒通常带有馥郁的花香，单宁柔顺，典雅精致。