拉图酒庄：全球最昂贵的酒庄 _拉图

英国著名葡萄酒评论家休?约翰逊（Hugh Johnson）曾这样评价它：如果拉菲是男高音，它就是男低音，如果说拉菲是一首抒情诗，它就是史诗巨著。

这个它，就是法国乃至世界上最受追捧和最昂贵的酒庄之一——拉图酒庄（Chateau Latour）。这家酒庄在 1855 年波尔多分级中与拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、木桐（Chateau Mouton Rothschild）、玛歌（Chateau Margaux）和侯伯王（Chateau Haut-Brion）并称为 5 大一级庄。
1、从一座塔开始的酒庄出现「拉图」（Latour）大名的文献最早可以追溯到 1331 年，那时这里是个有重兵把守的河口地区军事要塞。当年，庞斯勋爵（Lord Pons）授权加乌尔梅·德卡斯蒂永（Gaucelme de Castillon）在圣莫伯特（Saint Maubert）教区建造一座防御塔（Tour Fortifiee）。「La Tour」就是「那座塔」的意思。
P.s. 当年那座防御塔早就不复存在了，但 1620 年，酒庄又重建了一座塔，命名为「La Tour de Saint-Maubert」，不过仅作为信鸽巢之用。
随后，「拉图酒庄」便出现在了 1378 年让·弗洛萨（Jean Froissart）编纂的编年史中。但直到 16 世纪末，这里还一直是一座租赁制的庄园，葡萄酒的酿造也不温不火。当时葡萄的种植面积还没有覆盖整座庄园，其产量就已经大大超出了需求。这种情况持续到 1718 年亚历山大·塞古尔（Alexandre de Segur）通过联姻的方式成为这座庄园的主人。随着他的到来，梅多克伟大的葡萄酒历史才拉开了帷幕。
亚历山大·塞古尔（Alexandre de Segur）伯爵的儿子，人称「葡萄王子」（the Prince of Vines），他在 1718 年先后购买了许多名庄。实际上，在 1718-1720 这 2 年间，除了拉图，连拉菲和木桐都属于塞古尔家族！
在塞古尔家族的精心经营下，拉图逐渐受到了广泛的认可。18 世纪初，英国一大批贵族和有钱的资产阶级成为优质葡萄酒的追随者，而拉图生产的葡萄酒以其优异的品质和实惠的价格脱颖而出，受到英国贵族的追捧，被认为是当时梅多克最好的葡萄酒之一。
1714 年，每桶拉图葡萄酒的价格还只是目前波尔多葡萄酒的 4-5 倍，而 1729 年时已达到 13 倍，1767 年已经是可怕的 20 倍了。
进入到 20 世纪后，拉图被塞古尔家族的继承人售出，并多次易主。1989 年，里昂联合集团以每株葡萄树将近 1,800 法郎的天价收购拉图酒庄当时在英国波森集团手中的股份，还因此被誉为「全球最昂贵的酒庄」。但直到 1993 年，弗朗索瓦?皮诺特以 7 亿 2 千万法郎购下拉图的主控权，拉图才得以全部回归法国人之手。
2、波尔多风土最好的地方气候
拉图位于梅多克中心地带波亚克（Pauillac）村东南角与圣朱利安（Saint-Julien）交界的地方，距离吉伦特河河口仅有 300 米的距离。随着英国贵族对拉图酒庄的忠诚度逐渐提升，酒庄也逐渐开始自己种植葡萄，其葡萄园的面积从 1759 年的 38 公顷慢慢扩张，到今天已经高达 92 公顷。
因受到大西洋和墨西哥湾暖流的影响，波尔多地区向来以多变的气候闻名。而拉图酒庄所在地，因靠近吉伦特河，使得河口大片的水域可以起到调节温度的作用。这里的冬天温和潮湿，春天的前半段总是凉爽又潮湿、后半段经常下雨且气温升高，夏天常常是炎热潮湿的，只有到了 7 月中旬才开始变干燥，秋季则通常秋高气爽。
土壤
总体而言，拉图酒庄大部分的葡萄园都位于砾石山脊上，海拔较高、坡度平缓。这里砾石与深厚黏土的完美组合虽然很少被吹捧，但却是拉图酒庄得天独厚的优势。
在拉图所有的葡萄园中，位于酒庄城堡附近有 47 公顷的葡萄酒用石墙围了起来，被称作「L’Enclos」，土壤以黏土和砾石为主。许多人都认为这里是整个波尔多最好的地块，也是拉图的心脏和灵魂。
当然，这里的葡萄主要用来酿造正牌；而「L’Enclos」围墙外的 40 多公顷葡萄园则用于酿造酒庄副牌以及波亚克葡萄酒，那里以砂砾土壤为主。
这样的土壤结构可以让葡萄藤（尤其是老藤）根系深扎到土壤中，最深可达 3 米。底层的黏土能吸收地下水，为葡萄藤提供适当所需的营养，上层的砾石具有极佳的排水性。无论是 2003 年的干旱还是 2010 年的多雨，这里的葡萄藤根系都可以保证葡萄的成熟度和最佳状态。