『搜狐新闻』精选美食：蒜苗豆干炒肉丝，土豆焖鸭腿，圆白菜炒粉丝，香干木耳炒鸡( 二 )

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香干木耳炒鸡
材料：鸡腿、香干、干木耳、青椒、黄椒、葱、干红辣椒、姜、蒜、酱油、蚝油、淀粉、油、盐。
做法：
1.鸡腿去骨去皮切小块，加盐、料酒、酱油少许拌匀腌制一会儿，提前泡发的木耳洗净撕小朵。
2.青、黄椒切小片；干红辣椒切段；葱切段；蒜片姜片。
3.香干切小方块，放煎锅中煎两面金黄，再热油锅，把鸡肉放锅中炒至变色盛出。
4.加点油，炒香姜、蒜、葱段红辣椒，加入香干、木耳炒一会儿，再加入鸡肉、青黄椒炒几下。
5.水淀粉中加蚝油调匀，最后往锅里勾芡，再炒均匀即可。 #蒜苗#鸭腿#豆干收藏
蒜苗豆干炒肉丝
主料
瘦肉300G、蒜苗200G、豆干150G
辅料
蒜适量油适量、红腐乳一块盐
做法
1.瘦肉切丝加点盐,水，生粉，上浆备用
2.蒜苗切成适当寸段
3.豆干，切成条形
4.大蒜切碎备用
5.热锅不用放油，把蒜苗放锅中干煸到软
6.干煸好的蒜苗
7.热锅热油，小火爆香蒜
8.放入肉丝翻炒至熟，盛出备用
9.锅里加入少许油，加入干煸好的蒜苗，与切好的豆干翻炒均匀
10.再把炒好的肉丝，放入一起翻炒
11.最后，加入腐乳汁，翻炒均匀即可出锅 (一块腐乳加少许水压碎)调成腐乳汁
土豆焖鸭腿
材料：鸭腿2个、土豆1个、八角2个、桂皮1小块儿、干山楂片10个、香叶2片、花椒20粒、去皮姜1块、白糖1汤匙、盐1汤匙、红烧酱油3汤匙、料酒2汤匙
做法
1.鸭腿洗净，凉水下锅大火烧开焯水，烧开后撇去浮沫
2.将鸭腿和汤倒入压力锅中，汤摸过鸭腿一指高即可，将所有佐料和调味料放入锅中（盐除外），搅拌均匀。
3.喷气后炖煮40分钟，要用铁锅的话炖煮1个小时
4.土豆去皮切滚刀块儿，平底锅中油煎一下备用
5.鸭腿儿焖好后连带汤水取出放入铁锅中，放入煎好的土豆块儿，放入盐大火炖煮至汤水基本烧干即可
【『搜狐新闻』精选美食：蒜苗豆干炒肉丝，土豆焖鸭腿，圆白菜炒粉丝，香干木耳炒鸡】圆白菜炒粉丝
做法：
1.
圆白菜切丝，粉丝泡软
2.
碗中加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀
3.
锅中热油，炒熟鸡蛋
4.
锅中爆香葱姜蒜，加入小米椒、圆白菜翻炒片刻
5.
加入粉丝、鸡蛋，倒入调好的调味料，翻炒均匀，撒适量葱花即可
香干木耳炒鸡
材料：鸡腿、香干、干木耳、青椒、黄椒、葱、干红辣椒、姜、蒜、酱油、蚝油、淀粉、油、盐。
做法：
1.鸡腿去骨去皮切小块，加盐、料酒、酱油少许拌匀腌制一会儿，提前泡发的木耳洗净撕小朵。
2.青、黄椒切小片；干红辣椒切段；葱切段；蒜片姜片。
3.香干切小方块，放煎锅中煎两面金黄，再热油锅，把鸡肉放锅中炒至变色盛出。
4.加点油，炒香姜、蒜、葱段红辣椒，加入香干、木耳炒一会儿，再加入鸡肉、青黄椒炒几下。
5.水淀粉中加蚝油调匀，最后往锅里勾芡，再炒均匀即可。