「阿亮说菜谱」美食推荐：鱿鱼烧排骨、鸡块烧冬瓜、蜜汁豆干、酱烧茄子

大家好我是阿亮，一位美食爱好者，今天我为大家带来一场舌尖上的盛宴，在中华上下五千年的历史长流中，孕育出了中华美食，也诠释了美食的艺术性，吃是一种本能，吃是一种享受，吃也是一种品味，那么首先让我们来放大我们的本能，发觉我们的享受，品味我们的人生，吃出自己的境界，今天给大家分享以下美食的做法，希望大家能够喜欢！

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鱿鱼烧排骨
材料：猪小排350克、干鱿鱼50克、芹菜50克、姜片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙
做法
1.干鱿鱼用水洗净后用温水泡发，鱿鱼切细丝，芹菜切段
2.将排骨洗净，用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用
3.锅烧热，下油烧至6成热，下芹菜、姜片和大蒜炒香
4.下排骨炒金黄
5.加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖
6.加鱿鱼和水，水要没过材料
7.烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂（约20分钟），汁浓，加盐调味即可
鸡块烧冬瓜

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【「阿亮说菜谱」美食推荐：鱿鱼烧排骨、鸡块烧冬瓜、蜜汁豆干、酱烧茄子】食材：冬瓜、鸡肉、姜丝、辣椒片、米酒、水、水淀粉、香油
做法：
1、冬瓜去皮切块，鸡肉切小块；
2、起锅烧热，倒入油烧热，小火爆香姜丝、辣椒片，加入鸡肉炒至变白；
3、加入冬瓜块、米酒、水，煮开后，转小火煮30分钟；
4、最后加入水淀粉勾芡，加盐调味，淋点香油拌匀即可。
蜜汁豆干

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食材：豆干一斤、糖3大匙、老抽1大匙、盐1小匙、八角、香油、熟芝麻少许
做法：
1、豆腐干，切成2厘米的小块；
2、锅烧热下适量油，下入豆干煸炒或煎至表面金黄；
3、锅中留少许底油，下入3大匙糖小火炒化，继续加热至冒泡，颜色变深黄，然后下入豆腐干炒匀上色；
4、锅中加入豆腐干、一碗清水、老抽、盐和八角，大火烧开后小火炖煮；
5、让豆腐干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火，滴一点点香油拌匀，撒上熟芝麻即可。

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酱烧茄子
材料：茄子1个、五花肉50克、青辣椒1个、黄豆酱1大勺、蒜4瓣、冰糖1小块、姜片2片、生抽1勺、料酒1勺、油适量、盐适量
做法：
1、准备好原材料；
2、将切好的滚刀块茄子放入微波炉中打上两分钟；
3、热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；
4、煸炒出油脂且五花肉表面微微发黄的时候加入姜片和冰糖继续翻炒；
5、再加入适量的料酒烹一下，继续翻炒；
6、倒入黄豆酱继续煸炒；
7、加入适量的水，加盖炖煮五分钟；
8、放入微波打过的茄子，继续炖煮一两分钟，至茄子八分熟；
9、大火收汁，倒入青椒和适量的盐，拌均匀后盛入小钵中，表面撒上小葱末
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