[好吃这kou]春季樱桃成熟，花贵钱还吃到烂的，认准这7个秘诀，在哪里都管用( 二 )

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樱桃的果梗是果实养分的渠道，如果果梗太过青色说明樱桃还未成熟。果梗偏黑则说明樱桃存放时间太久，不新鲜。所以直观地从果梗的颜色可以分辨出樱桃的好坏，就是挑选优质樱桃的第一步了。看果实
果实是樱桃最重要的一部分了。大多数情况下我们都会从果实做出较多判断。所以我们可以借助果实的颜色、形状来帮助我们筛选。樱桃的果实一般情况下呈现鲜红色，所以看果实的颜色就可判断樱桃是否成熟。

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颜色
果实的颜色与生长时光照程度有关系，有的樱桃颜色不均匀是因为一棵果树结的果子太多造成阳光不充足，所以长成的樱桃的甜度不够，外观也不好看。颜色深且均匀的樱桃水分充足，阳光充足，果肉自然就香甜多汁了。

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形状
樱桃的大小形状也是挑选的要则。想要挑选出甜度高的樱桃，我们还要看樱桃的形状。樱桃一般呈圆形或类心形，形状像爱心是因为果梗的凹陷程度不同，所以这就是判别的标准了。

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总结：樱桃凹陷的深浅也是樱桃成熟的表现。樱桃越成熟果肉会越均匀，在果核周围的果肉厚度相同；而发育不完全的樱桃果梗出的肉比较薄，所以凹陷就比较浅。所以选择形状越接近心形的樱桃会更甜哦。选大小
在挑选樱桃的时候人们往往都会挑选大个樱桃，但是并不是所有大个的都好吃，太大的樱桃往往不够甜或者水分不够多，太小的樱桃还未成熟一般都会偏酸，那么要怎么挑选大小适中的樱桃呢？我们可以借助硬币来帮助挑选。

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总结：一般长到2-3厘米的樱桃比较好。不要贪大樱桃，樱桃太大，内部的水分与糖分就被稀释，吃起来就不那么甜；但如果樱桃太小，那么口感就比较酸涩。所以在挑选的时候借用一枚硬币就能挑出优质的樱桃了。
樱桃种类不多，想吃皮薄多汁的樱桃，首选中国樱桃。要想吃到果肉紧实的樱桃，那就选择欧洲甜樱桃。樱桃好吃又有营养，只要你记住青梗、弹性好、色深、硬币大小这几个要点，想要选出优质樱桃也不是什么难事了。