2010-2019，老色丹酒庄十年品鉴 _色丹

老色丹酒庄（Vieux Chateau Certan）是波美侯（Pomerol）地区的老牌头部酒庄，其历史可以追溯到16世纪。如今，该酒庄为波尔多酒业的名门望族——蒂安邦（Thienpont）家族所有，在该家族的带领下，老色丹酒庄稳中有序地发展着，出品的葡萄酒品质稳定而优异。本文带你回顾老色丹酒庄最近10个年份，感受其韵味。

酒庄标志
2019
2019年第一季度的天气基本处于正常状态，适宜葡萄树的生长。4月较为凉爽潮湿，延缓了葡萄树的生长。到了夏季，天气晴好炎热，空气干燥，夜晚气温相对凉爽，这有利于葡萄顺利成熟的同时保持酸度。7月两场降雨为葡萄树的生长提供了必要的水分供应。7月和8月的大部分时间天气炎热，热量充足，为葡萄果实充分成熟提供了有力保障。这一年收获的葡萄品质优异，为后续酿造经典老色丹佳酿奠定了基础。
2019年份老色丹酒庄红葡萄酒由78%梅洛（Merlot）、15%品丽珠（Cabernet Franc）和7%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造而成，如今仍在酒庄陈酿。这款酒绽放出红玫瑰、樱桃白兰地、黑覆盆子、紫罗兰和八角茴香的迷人香气，伴随着浓郁的杏脯、蓝莓派、波森莓、小豆蔻、檀香木和锡兰茶的气息，其酒体中等至饱满，口感极为优雅而不失紧致。
2018
2018年的冬春两季天气温和，雨水充足。葡萄树开花情况十分理想，并顺利坐果。夏季炎热干燥且漫长，葡萄园面临缺水窘境，好在春季存蓄起来的雨水有效缓解了这一问题。老色丹酒庄葡萄园里的老藤葡萄树因为干燥，活力有所下降，但果实的风味更为浓缩。
老色丹酒庄葡萄园
2018年的老色丹酒庄红葡萄酒由70%梅洛与30%品丽珠混酿而成。这一年的梅洛成熟度颇高，为酒液的混酿搭建了良好的基底；品丽珠的加入，则使得酒液口感更为顺滑，风味更为持久。成酒呈深浓的紫红色，带有浓郁迷人的成熟水果和紫罗兰香气，成熟度与清新感达到美妙的平衡，出色展现了优质年份酒款应有的特质，陈年潜力可观。
2017
这一年从凉爽干燥的冬季开始，随之而来的春季多雨且天气温和，葡萄树较早萌芽。5月20日左右的气温仿佛进入夏季，葡萄树迅速进入花期。在6月高温而潮湿的环境下，葡萄树长势较为旺盛。此后的夏季天气炎热干燥，葡萄果实健康生长。9月天气完美，每个品种的葡萄果实都达到了完美的成熟度，其中梅洛葡萄酿成的酒液质地丝滑，果味成熟且口感清新。最终成酒呈深浓的石榴红色，带有微妙的红色莓果香气，质地顺滑，口感圆润、平衡。2017年是老色丹酒庄近20年来最为早熟的五个年份之一，具有不错的发展潜质。
老色丹酒庄酒窖
2016
2016年是继2015年之后，又一个出色年份。这一年的春季降雨明显，葡萄园土壤得以储备足够的水分应付接下来炎热而干燥的夏天。葡萄树在整个夏季状态良好，进入成熟季后，偶有少量降雨，为葡萄树供应水分的同时也使葡萄能够更好地成熟，最终成就了平衡度与浓郁度俱佳的2016年份老色丹佳酿。
此年份获得了帕克团队（Robert Parker Team）的100分满分评价，丽莎·佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）在2018年品鉴此酒时，称赞其为她品鉴过的所有老色丹佳酿中最生动美妙的一款酒。
2015
这一年生长季的完美天气成就了该年份佳酿的卓越品质。凉爽而足够湿润的冬季之后，迎来了明媚的春季，葡萄树萌芽均匀，并且在之后顺利开花授粉与坐果。接下来炎热而干旱的7月使得这一年的葡萄果实拥有较厚的果皮，此后成熟季的天气状况也十分理想。
酒庄建筑
2015年老色丹佳酿由80%梅洛、19%品丽珠和1%赤霞珠混酿而成。梅洛葡萄成熟度极佳，赋予酒款丝滑的质地和力量感。品丽珠为酒液带来迷人的清新感和持久的芳香，增添其复杂性。这一年份与2009年份酒款风格极为相似，成酒拥有出色的陈年潜力，丝滑的质地与清新的口感达到美妙的平衡，个性鲜明。
2014
2014年对老色丹酒庄来说，是一个充满意外与惊喜的年份。从年初到6月初，降雨频繁，天气潮湿，在夏初更是遭遇了多场暴雨。8月末终于迎来晴好天气，且一直持续至葡萄采收。为了保险起见，酒庄在转色期后对葡萄进行了多次绿色采收，甚至在采收前一周，还修剪了枝叶，以让果实充分接受阳光的照射，从而达到理想的成熟度。
2014年份的老色丹佳酿由80%梅洛、19%品丽珠和1%赤霞珠混酿而成。成酒拥有持久的水果香气，清新感与圆润感巧妙平衡，是一款美味而迷人的佳酿。