教你做家常菜：老话说“早不买猪肉，晚不买豆腐”，到底什么意思？今天涨知识了

农村有很多老话都是从人们经验中总结出来的，很多俗语看似通俗简单，却包含着人们生活的智慧，比如说买菜这一方面，农村就有很多俗语，其中有一句俗语叫做“早不买猪肉，晚不买豆腐” ，这句俗语的字面意思非常容易理解，即早上不要买猪肉，晚上不要买豆腐，但是为什么这样说，其中有什么讲究呢？

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从去年开始猪肉都飞涨，好多人都在抱怨吃不起猪肉，更有好多网友晒出日常生活，一锅只放一块肉，更有搞笑网友画饼充饥，看着图片就可以解馋了。

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【教你做家常菜：老话说“早不买猪肉，晚不买豆腐”，到底什么意思？今天涨知识了】
今天早上狠了狠心买了一百块钱的猪肉，我妈却抱怨起来，你不知道“早不买猪肉，晚不买豆腐”？
为什么会有这样的俗语呢？这里面有什么奥秘呢？今天给大家解答一下。

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“早不买猪肉” ，很显然就是早上不买猪肉，其实这是中国古人用自己的生活经历，为我们留下的经验之谈，先祖们也是希望我们这些子孙后代可以少走一些弯路。

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在古时候，卖猪肉的为了猪肉的新鲜，都是天不亮就开始宰猪，然后拉到集市上去卖，但是一头猪重三百多斤，所以卖猪的屠夫晚上肯定会卖不完剩下一些，
为了生计也不肯浪费，所以剩下的猪肉会混在第二天新鲜的猪肉里面早早的卖掉，所以早上买猪肉很有可能会碰上昨天剩下的猪肉，久而久之古人就形成了这样一句俗话。

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现在虽然储存猪肉的方法很多，但是冰箱冰柜储存的猪肉肯定没有新鲜的猪肉口感好，所以古人的经验还是特别有用的。
不过随着社会的发展，各项技术的提高，我们也不用太在意时间的差别，更多的是选择健康干净卫生的猪肉，所以古人经验也不必一定遵循的。

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“晚不买豆腐” ，不言而喻就是一天太晚了就不要买豆腐了，小的时候，天天都会有卖豆腐的大爷敲着梆子喊着卖豆腐，一般老妈都是早上打豆腐，
因为做豆腐需要提前一天就要泡黄豆，然后一大早就开始给豆腐点浆，压成型就抓紧拉到集市上去卖，冬天还好，天热的话时间一长豆腐表皮特别容易发粘发酸，所以就有了‘晚不买豆腐’这样的俗语，
虽然说现在可以把豆腐冷藏起来，但是一两天还可以，豆腐时间长了还是很容易坏掉的，所以我们一般吃豆腐尽量早上去买，这样吃起来才更加的放心。

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所以古人总结的经验，肯定是有道理的，也可以让我们少走很多的弯路，现在的人太忙碌了，去菜市场总是看到什么买什么，所以很多人不知道买菜卖菜还有这么多的猫腻，
但是我们现在的储存条件好了，想吃什么就吃什么，大多数食材还是不受时间的限制，这就是现在的科技发展的体现。