「美食杰官方TB」“它”是慈禧太后的最爱，美容养颜抗衰老，1周吃1次，好吃不腻

爱美是每个女人的天性，不过却不是每个女人都知道怎样去保养自己。慈禧太后就是最懂得女性保养的女人，她还被称为“吃货太后” ，一顿饭就有上百道美食供她挑选，非常懂得怎么从食物中获得营养来美容养颜。 “它”是慈禧太后的最爱，美容养颜抗衰老， 1周吃1次，好吃不腻！在众多的山珍海味里，她最喜欢的还是“烧烩爪尖” ，其实这道菜就是猪蹄，猪蹄那是含有丰富的胶原蛋白，常吃可以让皮肤增加弹性，还能延缓衰老，真是女人的最爱了！
简易卤猪脚

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By 小小多和包子
【「美食杰官方TB」“它”是慈禧太后的最爱，美容养颜抗衰老，1周吃1次，好吃不腻】配料：
猪蹄 2.5斤、八角 1个、香叶 3片、山楂干 5片、干辣椒 5个、小米椒 3个、花椒 1小撮、精盐 2小勺、冰糖 40克、南乳汁 2汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、陈醋 1汤匙
烹饪步骤：
1.猪脚让卖肉的给处理好，剁好，回家洗干净，冷水下锅，煮至水开再煮一会，血沫子不再增加，然后热水冲洗干净。

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2.洗好的猪脚放入电饭煲中。

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3.八角、香叶、花椒、山楂干、干辣椒和小米椒洗一下，放入。八角和香叶掰碎，辣椒剪成段，这样才更容易煮出味。

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4.加入冰糖。

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5.加入南乳汁，就是那种红色的腐乳汁，生抽，老抽，陈醋。

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6.加入盐。

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7.加入热水，要完全没过材料，搅拌一下。煮汤程序，大概1个半小时到两小时。中间可以尝下咸淡，不够味可以再加点盐，调下味。煮到筷子能轻松扎穿最厚的地方就好了。

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8.煮好后捞出晾凉一下，卤汁过滤，用干净的容器盛装，卤汁可以用来煮面煮粉，也可以留着下一次卤东西用。喜欢吃味道更浓郁一些的，也可以让卤汁浸泡猪脚过夜。

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烹饪小贴士：
食材简介1、猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。 2、另外猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。