『美食杰官方』比鱼鲜，比肉贵，20块一斤，常吃身体壮，只可惜知道的人太少

春天不仅是万物更新的季节，也是流感易发的季节，让人头痛不已。小编建议大家可以吃一些海鲜来增强免疫力，毕竟海鲜类产品具有高蛋白低脂肪的特点，既能补充营养物质，也不用担心变胖。今天和大家介绍的海产品是蛤蜊，它比鱼鲜，比肉贵， 20块一斤，常吃身体壮，只可惜知道的人太少。蛤蜊营养很高，具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的特点。下面给大家带来的蛤蜊炒蛋是一道食材简单、容易上手、却又健康美味的家常菜。蛤蜊的鲜美搭配上鸡蛋的香软，随便翻炒一下就是一道下饭的好菜，喜欢的小伙伴们赶快做起来吧！蛤蜊炒蛋

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By 水怜忧
配料：
蛤蜊肉 250克、鸡蛋 4个、植物油 1勺、精盐适量、六月鲜特级酱油 1勺、味达美臻品蚝油 1勺、现磨胡椒粉少许
烹饪步骤：
1.准备好全部食材跟配料，蛤蜊冲洗干净沥水备用。

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2.把鸡蛋磕入大碗内，加少许盐，搅打均匀。

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3.起锅，淋上花生油热锅。

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4.倒入搅打好的蛋液，炒散至看不到蛋液。

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5.把炒好的鸡蛋装入大碗备用。

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6.继续用刚才的锅，倒入少许油，加入葱花炒香。

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7.把沥水的蛤蜊倒入锅内，加入一勺六月鲜特级酱油后炒匀。

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8.再加入一勺味达美臻品蚝油，翻炒均匀。

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9.最后把炒好的鸡蛋倒回锅内，加入一点点盐跟现磨胡椒粉，炒匀，关火，这道非常简单的快手小炒就完成了。

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烹饪小贴士：
1、这里的蛤蜊肉是熟的，翻炒时轻轻几下即可。鸡蛋炒至八分熟，刚刚看不到蛋液就马上装盘，炒的太老会影响口感。 2、蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠” ，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。 3、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。 4、蛤蜊需要放在盐水里养一会，多放点盐，蛤蜊是海生的，没有海水环境反而容易死。
【『美食杰官方』比鱼鲜，比肉贵，20块一斤，常吃身体壮，只可惜知道的人太少】蛤蜊你喜欢吃炒的还是煮的？