【美食杰官方】它是宿便的“最强天敌”，维生素比苹果高6倍，2元就能炒1大盆

随着养生风尚的盛行，现在很多人家里都会有豆浆机，父母长辈们更是喜欢自己做豆浆，但是每次都会产生很多的豆渣，剩下的豆渣往往不知有何妙用之处，直接食用没有滋味，丢掉又觉得浪费！其实它是宿便的“最强天敌” ，维生素比苹果高6倍， 2元就能炒1大盆！黄豆渣中所含有的食物膳食纤维成分让人吃惊，虽然口感不佳，但却是最好的通便减肥食材，今天教大家怎么来吃豆渣，其实方法很简单，大家来看看我是怎么做的吧！有便秘困扰的朋友和想要减肥的朋友就要来收藏了！炒豆渣

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By 明儿小厨
配料：
豆渣 500克、青萝卜 50克、胡萝卜 50克、葱适量、花生油 15克、精盐 10克
烹饪步骤：
1.起锅烧油，油热放入葱花，小火多炒一会，炒出香味。放入青萝卜丝和胡萝卜丝。

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2.可以直接放盐，也可以放点味精，但我想让家人吃得更清淡健康一点的就没有放。

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3.翻炒均匀后，把两种萝卜丝在锅底摊匀，这样做是为了防止豆渣糊锅。再倒入适量清水。

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4.把豆渣均匀的撒在萝卜丝上面，尽量不要直接沾锅。
【【美食杰官方】它是宿便的“最强天敌”，维生素比苹果高6倍，2元就能炒1大盆】

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5.小火慢慢烤制豆渣熟透，注意中间一定不要翻炒，豆渣很容易糊锅，这个过程大概要五分钟左右。

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烹饪小贴士：
1、豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。 2、经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85% ，蛋白质3.0% ，脂肪0.5% ，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0% ，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。 3、豆渣是一种非水溶性食物纤维遇水会膨胀，不但有助增加饱足感；更有增加粪便体积，促进肠道蠕动、加速排便，或排出累积于肠道内的老废物质的作用。因此，非常适合被作为减肥中的蛋白质来源之一。
大家对这道菜还满意吗？