小院食光：熬小米粥别直接加水，大厨教你一招，熬出来的米粥香浓，油润好喝

熬小米粥别直接加水，大厨教你一招，熬出来的米粥香浓，油润好喝
早晨起来熬个小米粥，空空的肚子再喝下一碗小米粥之后，胃和身体都变得暖洋洋的。虽然放假在家，但是我们也要早睡早起，养成好习惯，不能让假期扰乱了我们的生活节奏。毕竟早睡早起对身体好，再这个关键时候，身体健康才是最重要的。所以我们就从早餐做起，早上喝碗小米粥，好喝又营养，还能养胃健脾。

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从营养成分分析，小米比大米强多了，小米的营养丰富，富含维生素、氨基酸、淀粉、矿物质等等，最关键是小米养胃，所以胃不好的人可以常吃小米，，还有体质虚弱着，比如小孩和孕妇。

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熬小米粥非常简单，但想要熬出酒店一样金灿灿的小米粥就有难度了。小米远看养生非常黄，其实它带有白色，颜色淡黄，想要熬出金灿灿的小米粥，一般都是加南瓜。我们在家里熬小米粥，只要好喝就可以了，所以今天教大家熬小米粥。熬小米粥别直接加水，大厨教你一招，熬出来的米粥香浓，油润好喝。

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熬小米粥第一步，首先选择小米，要买新米，陈米味道差，营养还会流失，新米颜色纯正，发黄，熬出来的小米粥才好喝。而小米还分为粳性和糯性的，粳性比糯性营养价值高，更耐煮，一般颜色为白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。

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第二步，把小米淘洗干净，然后把小米浸泡在水里，浸泡15分钟左右，也可以多浸泡一段时间，浸泡过之后，可以缩短煮粥的时间，还能让小米粥更好喝，喝起来更加香糯。

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第三步，小米粥要水开了下锅，锅中的水少冒泡之后放入小米。小米下锅后要轻轻的搅动，防止糊锅，等再次烧开后，转中火慢慢熬煮。熬小米粥要中小火慢慢熬，熬出来的小米粥才更香，一直熬煮至米汤浓稠即可。熬煮的时候要时不时搅动，避免糊锅。

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【小院食光：熬小米粥别直接加水，大厨教你一招，熬出来的米粥香浓，油润好喝】很多人熬小米粥都是冷水下锅，直接加水开始熬的，这样熬出来的小米粥不香浓，熬出来的粥很稀。按照小编这样的做法，只要熬煮30分钟米粥就很浓稠，闻着味道就很香。