春天的茶山景色迷人 ， 风里带来阵阵暖意 ， 许多古茶树已经发得茂盛 ， 每一片鲜叶都油润肥壮 ， 今年气候条件适宜 ， 鲜叶的品质非常好 。 云户的曼岗与那罕古茶园已经开始陆续采摘！

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茶农背着袋子在树上采摘鲜叶 ， 根据制茶的标准 ， 选取古树已经发好的一芽二叶 ， 有芽头和成熟叶 ， 各方面内含物质才会协调 ， 才能保证普洱茶的滋味与口感 。

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曼岗茶园的古树树龄都在500年以上 ， 单株的树龄在800年以上 。 树干粗壮 ， 蓬型较大 ， 采摘的时候要用梯子辅助 ， 尽量不破坏古树 。

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不得不说 ， 采摘的茶农们各个“身怀绝技” ， 身手矫健 ， 尽管是站在梯子上采摘效率也极高 。 同时还要具备爬树的技巧 ， 并且可以做到双手采摘 ， 高手在民间 。

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采摘的鲜叶送回曼岗的初制所 ， 要及时进行萎调摊晾 ， 刚采摘下来的鲜叶水分含量高达75%~80% ， 萎凋的主要目的在于减少鲜叶与枝梗的含水量 ， 促进酵素产生复杂的化学变化 。
【【春茶】曼岗、那罕开锅炒茶，期待今年春茶！】

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辛苦了一天 ， 在茶农家里吃了简单的饭菜 ， 味道还是不错的！吃饱饭过后 ， 准备开始炒茶！

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炒茶的师傅手法也是相当熟练 ， 每一锅都掌控得恰到好处 ， 一双灵活的手收放自如 。 两口锅一起炒茶 ， 一直忙碌到晚上 。

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炒茶的工作正在继续 ， 我们会给大家第一时间带来最新的消息 ， 期待今年的曼岗与那罕春茶！

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