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另外 ， 不同的剩菜一定要分开放 ， 可千万不要为了懒刷碗就把剩菜放在一起了 。 因为分开放 ， 可以避免出现细菌交叉感染的情况 。 在放入冰箱前 ， 一定要用保鲜膜或者其他保鲜工具包裹好 ， 因为谁也不知道自家冰箱里到底存在多少微生物 。
在将冰箱里的剩菜拿出来后 ， 我们要怎么吃才能最放心安全呢？很简单 ， 吃前一定要用高温回锅 ， 这里的高温指的是100℃、3分钟以上的沸腾 。
Dr.X说
虽说给你们科普了这么多隔夜菜的知识 ， 但是菜还是还是能够在5-6小时内吃完 ， 毕竟存放起来时间长了难免会产生一定量的亚硝酸盐 ， 久而久之对人体没有太大好处 。
-Dr.X-
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