「双人舞脉络」蒜味浓郁，咸辣鲜香，肥而不腻的四川一“霸”，蒜泥白肉来了

【「双人舞脉络」蒜味浓郁，咸辣鲜香，肥而不腻的四川一“霸”，蒜泥白肉来了】
不知道从何时起（可能是怕长胖开始），我就很讨厌吃肥肉，但是有时候遇到一些肥而不腻的五花肉又能吃好几块。那肯定得看是怎么烹煮的，例如红烧肉、腊肉。红烧肉就已经很好吃了，每次吃红烧肉的时候妖精可满足了。但是今天要介绍的这道菜，比红烧肉还好吃，别错过！
川菜一绝蒜泥白肉
这是最近吃饭才听到的一道菜
蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。

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大厨教你如何制作蒜泥白肉
食材：带皮五花肉1斤，蒜泥50g ，姜1撮，料酒2勺，醋3勺，酱油6勺，白糖2勺，花椒粉半勺，油泼辣子6勺

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第一步：材料中除肉以外的所有配料放到一起拌匀

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第二步：一整块带皮五花肉冷水下锅煮，加姜片和料酒，水开后继续煮10分钟，撇去浮沫，煮完捞出过冷水，沥干晾凉，切薄片。

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第三步：黄瓜刨丝，放在盘子正中间。

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第四步：将切片的五花肉围着黄瓜丝摆成一圈，淋上调料，撒上葱花。