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步骤1
调料大集合

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步骤2
【『豆果美食TB』卤味 上瘾系列 - 香辣卤牛肉】
新鲜牛腱

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步骤3
加料酒和姜片焯水 ， 冷水下锅煮至沸腾3分钟后捞出 。

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步骤4
捞出洗干净后的牛腱 。

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步骤5
小火爆香调料后加两大碗水煮成汤 ， 这样就可以卤一切你想卤的东西 。 PS：有火锅底料的可以加一小块儿 。

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步骤6
这就是小火慢卤了1小时的牛腱子 ， 不可卤太长时间 ， 否则肉一切就散 。

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步骤7
卤鸡爪也是超赞的哦 ， 步骤和卤牛肉一样 ， 洗干净后加料酒和老姜焯水 ， 然后下卤锅慢卤45分钟即可 。

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