葡萄酒品鉴：不同品种葡萄酒中的水果味 _品鉴

很多人一直想知道为什么用葡萄酿制的葡萄酒还含有其他水果风味，但这也是很多人喜欢葡萄酒的原因之一。然而，由于葡萄酒中的果味复杂多样，一些新手葡萄酒爱好者难以品尝。下面小编就为大家详细讲解不同品种葡萄酒中的红黑果风味。来看看吧。

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1、佳美：酸樱桃和覆盆子佳美以博若莱葡萄酒而闻名。大多数薄酒莱葡萄酒适合在生产后一年内饮用，带有轻微的樱桃味，有时带有香蕉味。博若莱特级村（cru
beaujoulais）酿制的葡萄酒陈年潜力强，覆盆子味十足，略带茎叶苦味。2.桑娇维塞：红浆果、草莓、果酱桑娇维塞（sangiovese）产于意大利，种植面积遍布意大利。来自基安蒂或布鲁内罗的桑娇维塞葡萄酒
di
蒙塔尔奇诺地区通常有烟熏味和干樱桃味或草莓味，而来自美国的品种几乎没有烟熏味，草莓味和果酱味。3.黑比诺：蔓越莓、樱桃、草莓、覆盆子樱桃口味是黑比诺（pinot
noir）中比较常见的水果口味，包括红樱桃味和黑樱桃味。黑樱桃风味的黑比诺葡萄酒主要产于气候温暖的地区，如美国索诺玛县（sonoma
【葡萄酒品鉴：不同品种葡萄酒中的水果味】county）、加利福尼亚（California）中部海岸地区、新西兰中部奥塔哥（central Otago )
otago) ，在美国俄勒冈州和阿根廷巴塔哥尼亚的温暖年份。产自俄勒冈州、马尔堡、博尔戈尼和法国等凉爽地区的黑比诺通常带有蔓越莓风味。新西兰黑比诺葡萄酒主要是草莓味。美国黑比诺葡萄酒通常带有覆盆子味。这是由于混合了西拉葡萄以增强体质。4. Nebbiolo：酸樱桃、草莓和覆盆子产于意大利南部，单宁含量高。它们常被用来制作巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒，而朗格）内比奥罗葡萄酒在该地区具有更清新的味道。5.梅洛：李子、黑莓、果酱味道清淡，有樱桃和李子的味道。然而，许多美国和法国的酿酒师会延长橡木桶的陈酿时间，让梅洛葡萄酒吸收更多的黑色水果风味，使葡萄酒更入味。6.仙粉黛：草莓、覆盆子、果酱、美国甜心仙粉黛葡萄其实来自克罗地亚（克罗地亚），但美国的种植面积还是比较大的。酒精度为13.5%的仙粉黛酒酒体轻盈，有草莓味，而酒精度高的仙粉黛酒则充满覆盆子味。7.歌海娜：草莓、覆盆子、果酱歌海娜（grenache）的风味取决于其种植面积。例如，美国歌海娜酒通常有草莓和果酱的味道。8.品丽珠：黑莓、果酱味法国品丽珠（cabernet
franc）葡萄酒通常有甜椒和黑胡椒味，而美国品丽珠葡萄酒则有更多的樱桃味和甜椒味，尤其是加州出产的品丽珠葡萄酒，具有浓郁的果酱味。9. 丹魄：红樱桃、覆盆子和黑莓丹魄是一种来自西班牙的葡萄品种，用于酿造里奥哈葡萄酒。清淡的crianza葡萄酒充满了樱桃的味道，而重的黑色grande储备葡萄酒由于陈酿时间过长而带有黑莓的味道。10. Carighan葡萄：樱桃和覆盆子carighan葡萄主要种植在华盛顿州和加利福尼亚州，常见于罗纳河谷山(cotes
du
rhone)混酿葡萄酒，除了红樱桃的味道，还有点肉香。11. Barbera：樱桃、覆盆子、果酱来自意大利北部的Barbera（巴贝拉）酒，颜色较浅，带有樱桃和未成熟覆盆子的味道。来自美国的巴贝拉葡萄酒充满果酱和成熟的覆盆子风味。12、赤霞珠：覆盆子、李子、黑醋栗、黑莓赤霞珠
赤霞珠酒果味浓郁，凉爽地区出产的赤霞珠充满了覆盆子味，温暖地区出产的赤霞珠有一种黑莓风味，尤其是高单宁的赤霞珠有青椒、黑胡椒和烟草的味道。13. 西拉：蓝莓和黑莓西拉（西拉/设拉子）葡萄酒同样果味浓郁。法国西拉葡萄酒带有黑橄榄风味，而澳大利亚西拉葡萄酒则充满黑莓风味。14、马尔贝克：蓝莓和甜李子的橡木桶陈酿可以增加马尔贝克葡萄酒的酒体，也可以有黑樱桃的味道。随着在橡木桶中的陈酿，马尔贝克葡萄酒还会有甜美的蓝莓风味。15. 国内杜里加：黑醋栗和黑莓是葡萄牙的主要种植品种。作为一种干型葡萄酒，国产 Touriganacional 葡萄酒通常带有泥土、乡村和黑莓的味道。16、口感宜人：李子和蓝莓（娇小