一杯沃尔奈，纵享丝滑葡萄酒( 二 ) _沃尔

4.公爵园（Clos des Ducs）
公爵园的名字据说来自于历史上著名的勃艮第公爵（Duke of Burgundy）菲利普·勒哈迪（Philippe le Hardi），这块葡萄园曾是他的私人财产。公爵园是沃尔奈名庄安杰维勒侯爵（Domaine Marquis d'Angerville）的独占园，酒庄酿造的公爵园葡萄酒风味极其细腻雅致，陈年潜力优秀，或许是沃尔奈知名度最高的葡萄酒。可以说这块葡萄园与酒庄互相成就了彼此。
四著名酒庄
1.拉法热庄园（Domaine Michel Lafarge）
拉法热庄园建立于18世纪，至今仍由创始家族拉法热（Lafarge）经营。酒庄在1995年成为最早试行生物动力法的酒庄之一，始终崇尚“无为”的酿酒理念，通常使用新桶比例为5%的橡木桶陈酿葡萄酒，装瓶前进行轻度澄清，极少过滤。
拉法热庄园的10公顷葡萄园都分布在沃尔奈村内，出产的葡萄酒大多是一级园等级，并以品质极高的橡树园红葡萄酒著称。罗伯特·帕克（Robert Parker）、安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）和李志延（Jeannie Cho Lee）等酒评家对这款酒的评分一般都在94分以上。
2.安杰维勒侯爵酒庄
安杰维勒侯爵酒庄是一座特立独行的酒庄，它在上世纪20年代开创性地在酒庄内进行装瓶，并绕过酒商，自行销售葡萄酒；2006年，酒庄转型为生物动力酒庄；2012年，安杰维勒侯爵酒庄开始涉足汝拉（Jura）黄酒产区，成为勃艮第为数不多的跨产区经营的酒庄之一。
安杰维勒侯爵酒庄被誉为沃尔奈的酿酒标杆，出自历史名园公爵园的酒款是酒庄的得意之作，来自另一座一级园塔耶皮埃（Taillepieds）的葡萄酒有着和知名度不大相符的优异品质。就勃艮第范围来说，安杰维勒侯爵的知名度和抢手程度不及沃恩·罗曼尼（Vosne-Romanee）或是香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）的名庄，但胜在性价比极高，因而广受勃艮第爱好者欢迎。
3.德蒙蒂酒庄（Domaine de Montille）
德蒙蒂酒庄曾在20世纪抛售自家葡萄园，至1947年于贝·德蒙蒂（Hubert de Montille）接手时，酒庄仅剩沃尔奈的2.5公顷葡萄园。于贝接任庄主之后进行了一番改革和扩张，陆续买入沃尔奈及其他村庄的顶级葡萄园地块，包括科尔登-查理曼（Corton-Charlemagne）特级园、科尔登（Corton）特级园杰出地块国王园（Clos du Roi）、沃恩-罗曼尼的准特级园玛康索园（Aux Malconsorts）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）准特级园凯乐瑞（Le Cailleret）等，这些顶级地块使其身价冠绝沃尔奈。
当浓郁强劲的“帕克风格”席卷全球时，德蒙蒂用自身的行动捍卫着勃艮第的传统和个性。酒庄实行生物动力法，只借助天然酵母发酵，很少使用新橡木桶陈酿，通常成酒酒精度不超过12%，保留着最原始、淳朴的勃艮第风味。可以预见，这种风格在今后将会愈加流行。
4.金芽酒庄（Domaine de La Pousse d'Or）
【一杯沃尔奈，纵享丝滑葡萄酒】与上面几家酒庄相比，正式成立于1964年的金芽酒庄相对年轻，但这座庄园早在12世纪就开始种植葡萄并酿酒，葡萄酒同样偏向传统风格。金芽酒庄拥有3座独占园，并在5座特级园和11座一级园占有地块，只生产特级园和一级园葡萄酒，其中不乏波内玛尔（Bonnes Mares）、洛奇（Clos de la Roche）、爱侣（Les Amoureuses）等顶级葡萄园，性价比超群。