美食：孩子野餐带这便当，保证同学投来羡慕的眼光，造型可爱，营养丰富( 二 ) |野餐|便当|

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你可以额外拿鱼露、砂糖、柠檬汁和一些水，调成鱼露沾酱来使用。或者直接吃食物的原味都行。
Step 3.鲜虾炒芦笋
鲜虾芦笋卷做好后，接着用同样的材料去变出第二道「鲜虾炒芦笋」，或者要叫做「清炒鲜虾芦笋」也行。

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拿个锅子，里面用点香油（或用麻油掺植物油）爆香蒜末和姜丝，接着把烫熟的芦笋、玉米笋、鸿喜菇、草虾放进翻两翻，拿点盐巴调味，最后用一点米酒炝锅，让味道均匀一些。这样子，「鲜虾炒芦笋」就完成啰！不想用米酒的，直接用点水也是可以的。
Step 4.黄金烤豆腐
接着做第三道菜，黄金烤豆腐。这道菜通常都是用炸的，才有办法呈现出金黄的颜色。可是最近大家好像都比较偏好低脂高纤，就把这道改成用烤的做法。不需要油，只要面粉、全蛋液、面包粉，一样可以烤出金黄的外表。

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黄金烤豆腐的做法其实不难，只要拿一块板豆腐切成想要的大小，依序裹上面粉、全蛋液、还有面包粉。想要更酥脆一点的，裹完第一次面包粉后，再裹一次全蛋液，以及第二次的面包粉。接下来，放到烤箱用摄氏220度烤12到15分钟就好啰！
Step 5.制作海獭造型
海獭有几个基本的要素，除了眼睛、鼻子、胡须外，最重要的就是脸上的两个小肉球。只要掌握这几个重点，就可以做出可爱的小海獭啰！
首先要做一大两小三个饭团，分别是海獭的头，以及两只圆滚滚的小手手。做饭团时要把饭挖到保鲜膜上再开始塑形，比较不会黏手。环保意识比较强的，也可以用做寿司的方法，在手上沾水避免米饭黏手，少用一张塑胶膜（就算买会分解的，用完也还是个垃圾）。
三个饭团做好后，可以先摆到便当盒中，顺便再把鲜虾芦笋卷斜切，让海獭抱着。接下来就要制作海獭的脸部啰！先把几种材料列在这边：
起司片:: 小肉球
芦笋片:: 鼻子
鸿喜菇头:: 眼睛
意大利面:: 胡须

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我们先拿起司片，用圆的模型切出两个小圈圈摆到脸上。再过来剪一小段芦笋当作鼻子摆上去，然后剪两个大小差不多的鸿喜菇头当作眼睛。在起司片的肉球上洒几颗黑芝麻，最后插上意大利面当作胡须。弄完以后，可爱的小海獭也就完成啰！

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把小海獭摆好，再把其他的菜往便当盒里面塞，我们的鲜虾芦笋便当就好啰！
Tips：
要是你觉得「鲜虾芦笋卷」和「黄金烤豆腐」有点淡，你可以多调一个甜咸酸的鱼露沾酱来用。把差不多等量的鱼露、砂糖拌在一起，加点柠檬汁调整酸味，最后用开水稀释。不过要在便当里头放这种沾酱的话，记得要用夹链袋或者有盖子的容器，免得全部倒光光了。

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最后再帮大家整理一下鲜虾芦笋便当的重点步骤：
1.草虾、芦笋、玉米笋、鸿喜菇汆烫备用。
2.越南米纸沾湿软化，卷上适量的芦笋、玉米笋、鸿喜菇和草虾，做成鲜虾芦笋卷。
3.锅中放点香油，炒香蒜头和姜丝后，放入烫熟的芦笋、玉米笋、鸿喜菇和草虾，拿点盐巴调味，再呛一些米酒，鲜虾炒芦笋就完成了。