美食：孩子野餐带这便当，保证同学投来羡慕的眼光，造型可爱，营养丰富 |野餐|便当|

天气渐渐变得暖和啰！有没有想要带着便当出去野餐的念头呢？不仅用餐时间不用跟人家抢着柜台点餐，食物品质可以自己控制，更重要的是能够放自己喜欢的菜。孩子野餐带这便当，保证同学投来羡慕的眼光，造型可爱，营养丰富！无论你想要口味重一点的，或是简单清淡的，都可以自己来设计。这次的差不多食谱就提出一款清爽高纤的便当，用最简单的料理手法，做出两种鲜虾芦笋搭配的菜色，还特别把白饭做成虾子好朋友——海獭的造型。让你不仅吃得健康，也吃出趣味。饭后再来罐无负担的茶饮，健康又没有负担。

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「鲜虾芦笋便当」
差不多需要这些材料：
鲜虾芦笋卷：
草虾适量、芦笋适量、玉米笋适量、鸿喜菇适量、越南米纸（越南春卷皮）适量、
鲜虾炒芦笋：
香油适量、蒜末适量、姜丝适量、熟草虾适量、熟芦笋适量、熟玉米笋适量、熟鸿喜菇适量、盐巴适量、米酒适量
黄金烤豆腐：
板豆腐1块、面粉适量、全蛋液适量、面包粉适量
海獭造型饭团：
白饭1碗、起司片1片、黑芝麻6粒、芦笋薄切片1片（鼻子）、鸿喜菇头2颗（眼睛）、意大利面1根（胡子）
「鲜虾芦笋便当」差不多是这么做的：
Step 1.汆烫鲜虾芦笋
鲜虾芦笋便当的主角，当然就是标题里面写的虾子和芦笋啦！虾子可以用任何你喜欢的虾子，财力雄厚的拿龙虾也没有问题喔。当天我本来只想买虾仁来用而已，但是看到剥好壳的草虾更漂亮，想说自己吃的就买好一点的，不小心多花一些新台币。你也可以买带壳的虾子，烫熟之后再把壳剥掉就行。（但是你知道的，我们懒～～）
芦笋在市场上比较常看到的有两种，一种是绿色细细的，看产地通常写泰国进口的。另一种是颜色稍微浅一些，但是比较粗的，这种有比较大的机会是台湾产的。两种芦笋都可以用，在这边的用法也差不了多少，就看方便买到哪一种。芦笋比较麻烦一点，要先把靠根部那边粗糙的部分切掉，再把硬皮削掉。不过现在市场都有卖处理好的，一样可以用文明的方法（花小钱）来解决喔。

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当然，除了虾子和芦笋之外，还得有些配色与增加份量的角色。这边我们选了玉米笋还有鸿喜菇来用。玉米笋的处理很简单，洗干净对半切就好。不切也行，比较粗的地方会稍微硬一点。鸿禧菇把根部切掉，一根一根拔开就可以了。

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把基本材料准备好之后，烧一锅热水，放一点盐巴，把上面写到的虾子、芦笋、玉米笋、鸿喜菇分别烫熟备用。后面做的加工，其实都很简单。
Step 2.鲜虾芦笋卷
制作上，先来弄不需要开火的鲜虾芦笋卷。用的皮是米做的越南春卷皮，也叫做越南米纸，用的时候需要拿点水泡软。这东西很好买，我家附近的全联或家乐福都可以在货架上看到。

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刚刚有提到，越南春卷皮需要用水泡软才有办法卷。不用说，这时候当然就是拿个盘子，放张米纸，倒点水上去。用手把水拨平均，可以加快一点软化的速度，大约30秒左右就可以卷了。在米纸里头摆上适量烫熟的虾子、芦笋、玉米笋和鸿喜菇，然后把尾巴和两边折起来，开始卷成一条。卷好之后，第一道「鲜虾芦笋卷」基本上就完成了。