『搜狐新闻』袁先生谈美食之可乐鸡翅

在京漂泊十余载，因工作关系，走遍中国大江南北。每到一地都要抽空尝一尝地方特色美食，感受下当地特有的饮食文化，今天开始，我用一个系列来分享我对各地饮食的理解，不足之处，还望指教。
不知道哪位大神把可乐和鸡翅放在一起烹饪，可乐代替了老抽和糖，烹饪出的鸡翅汤汁浓稠，咸甜可口。
可乐鸡翅和红烧鸡翅异曲同工，可乐鸡翅省去了炒糖色的过程，操作上相对简单很多，同样，你可以做可乐鸡腿，可乐鸭腿甚至可乐大鹅。
接下来，我便把家庭版的可乐鸡翅，分享给朋友们，喜欢的朋友可以关注收藏。
鸡翅洗净，背部划几刀备用。
锅内放入冷水，加入鸡翅，姜片、葱段、料酒，开火烧水，水开后捞出鸡翅，冲去浮沫。
【『搜狐新闻』袁先生谈美食之可乐鸡翅】锅中烧油，油温六成热加入鸡翅煎至两面金黄，加入适量生抽、盐、可乐，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠后，出锅装盘。

本文插图
美食、其实可以很简单我坚持用最简单的调味料及烹饪方式，做出最用心的家常菜，用味蕾来体会世间真味对饮食感兴趣的朋友可以关注我，通过探讨，相互学习，共同进步个人认为饮食，无所谓正宗与否，好吃才是硬道理。中餐饮食文化，是祖祖辈辈智慧结晶，又岂是正宗二字可以概括的。#可乐鸡翅#鸡翅#可乐个人认为饮食，无所谓正宗与否，好吃才是硬道理。中餐饮食文化，是祖祖辈辈智慧结晶，又岂是正宗二字可以概括的。