安妮-克劳德·勒弗莱，勃艮第白葡萄酒女王 _克劳

何为勃艮第白葡萄酒的极致？也许透过一杯勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive）所产的特级园（Grand Cru）白葡萄酒，人们能觅得理想答案。勒弗莱，这座因酒标上有两只雄鸡而被国人亲切地唤做“双鸡”的酒庄出品着许多令人惊叹的霞多丽（Chardonnay）佳酿，其蒙哈榭特级园（Montrachet Grand Cru）白葡萄酒更是常年位居世界最贵酒款榜单之列。
【安妮-克劳德·勒弗莱，勃艮第白葡萄酒女王】

安妮-克劳德·勒弗莱
勒弗莱酒庄享受着举世的荣耀和赞美，而酒庄前掌门人——安妮-克劳德·勒弗莱（Anne-Claude Leflaive）可谓是助其成功登上酒界荣誉殿堂的最大功臣之一。“葡萄酒界贵夫人”、“领军人物”、“先驱”……这些光环笼罩着她。
1956年，安妮-克劳德出生于法国巴黎，成长于一个古老的勃艮第葡萄酒世家。其祖父约瑟夫·勒弗莱（Joseph Leflaive）是一个富有远见的人，一手创建了此后有“勃艮第明珠”美誉的勒弗莱酒庄。随后，这座酒庄又在安妮-克劳德的父辈手中发扬壮大，出产的白葡萄酒声名在外。
安妮-克劳德从小每到周末或者假期就喜欢在酒庄葡萄园内玩耍，她熟悉那里的每一寸土地，在葡萄藤的陪伴下度过了美好的童年。在青少年时期，她便开始参与酒庄葡萄园的采收工作，在她看来，这是一件乐事，收获的过程让她满足，且工作完毕后还能喝上怡人的美酒。安妮-克劳德身上有着如其祖父一般的冒险精神，在执掌酒庄前，她曾住在摩洛哥，并在那里成为了帆板冠军，随后她又居住在非洲的科特迪瓦。经过几年时间的尝试和沉淀，安妮-克劳德最终决定追随父辈们的脚步，接手勒弗莱酒庄，回到勃艮第当一名酒农。
1990年，安妮-克劳德正式开始了她在勒弗莱酒庄的奋斗生涯，和她的堂兄弟奥利维尔（Olivier）一同管理这座勃艮第名庄。在当时的勃艮第，酒农们日益依赖于现代种植技术，为了避免葡萄藤滋生细菌，他们常使用化学杀菌剂和化肥等，然而这对勃艮第的土壤活性带来了极大的挑战，甚至有土壤专家一度称勃艮第土壤的活力不如沙哈拉沙漠。安妮-克劳德意识到这样下去，对葡萄园的长期发展极为不利，她下定决心要改变这种种植方式。
一场变革正悄然在普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）的一块一级园中发生：通过罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）的庄主奥贝尔·德维兰（Aubert de Villaine），安妮-克劳德成功地联系上了生物动力法（Biodynamic）顾问——弗朗索瓦·布歇（Francois Bouchet），随后在葡萄园内试验生物动力法。这种方法需将葡萄园内的土壤、动植物及人视为一个有机整体，选择该法也意味着要尽可能地减少人为干预，放弃使用肥料和杀虫剂等化学产品，转而利用葡萄园内的植物或动物粪便制成的天然堆肥。
在酒庄内推行生物动力法的过程并不是一帆风顺的，安妮-克劳德遇到了许多挑战。一方面，当地酒农们已经习惯了现代化耕作方式，生物动力法，这种在当时十分罕见的种植方式在他们看来是匪夷所思的。另一方面，勒弗莱酒庄家大业大，要说服酒庄的全部所有者们实非易事，她遭到了许多人的反对，包括其堂兄弟奥利维尔。
尽管遭遇了前所未有的压力，但是天性倔强的她从不屈服，始终坚持着自己的理念。她曾表示：“在每棵植株中都存在一个黄金比例的结构以及异乎寻常的美感，对生命的尊重是我在这个世界上的生活方式。”她对生物动力法的赤诚感染着身边的人。当时的酒窖主管、也是安妮-克劳德的最大帮手皮埃尔·莫雷（Pierre Morey）回忆道：“我们对生物动力学知之甚少。在当时，这是一种很边缘的方法，几乎没有范例。但她总是如此坚定，深信这是一个重要的选择。她知道如何说服别人。”