厨房中药@白扁豆莲子山药粥——健脾养胃

清明时节，天气一会儿阳光灿烂，一会儿阴雨绵绵。清明节前一两日称为寒食节，在我国有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯。
此时，肝气升发，阳气在表，内在的脾胃处于阳气不足相对虚弱的状态，加之中医五行学说有木郁克土的说法，即一旦肝气不能升发条达，就会克伐脾胃，出现胃胀、嗳气、泛酸等脾胃失和的症状，因此，古人有“春月少酸宜食甘”的说法。
河南省中医院肝胆脾胃科副主任医师王宇亮推荐春季温补佳品白扁豆莲子山药粥，以健脾养胃。
白扁豆莲子山药粥做法简单。白扁豆20克，山药20克，莲子15克，粳米200克，山药洗净切片，白扁豆、莲子、粳米洗净，加入清水2000毫升，大火烧开，文火煮2个小时，即可食用。

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白扁豆
性味：微温，甘。
归经：入脾、胃经。
功效：健脾化湿。
主治：痢疾、腹泻、腹胀、浮肿、乏力等。
白扁豆花能解暑化湿，和中健脾。
山药
性味：平，甘。
归经：入脾、肺、肾经。
功效：益气养阴，补脾肺肾，涩精止带。
主治：脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

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莲子
性味：平，甘、涩。
归经：入脾、肾、心经。
功效：补脾止泻，益肾涩精，养心安神，止带。
主治：脾虚久泻，大便溏泄，心烦失眠，腰酸乏力，男子遗精，妇人赤白带下。
粳米
性味：平，甘。
归经：入脾、胃经。
功效：健脾和胃，补中益气，除烦渴，止泻痢。
主治：适用于各类人群，尤适用于脾胃虚弱、食少纳呆、倦怠乏力、口干口渴、泻下痢疾者。
王宇亮提醒，身体虚弱的人可以适量加入党参、百合、大枣等中药材。春季饮食要根据个人体质进行选择，对于普通健康人群不主张大量进补。
【厨房中药@白扁豆莲子山药粥——健脾养胃】王宇亮建议，春季万物升发条达，阳气渐盛，应养生运动相结合，户外锻炼也是一个很好的选择。