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步骤1
莲藕去皮切大块 ， 加盐 ， 放凉水里泡20分钟

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步骤2
冲洗至少三遍以上 ， 注意别把莲藕洗碎了

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步骤3
锅里烧开水 ， 水开下莲藕 ， 根据莲藕的量 ， 不超过六分钟 ， 即可捞出 ， 也可以自己尝一下 ， 发脆 ， 不生捞出即可 ， 备干辣椒 ， 生姜 ， 蒜瓣

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步骤4
莲藕下锅 ， 准备凉水 ， 焯水后的莲藕直接下入凉水 ， 反复冲洗两遍 ， 加入切好的 ， 干辣椒 ， 蒜 ， 姜

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步骤5
加入 ， 盐 ， 鸡精 ， 糖 ， 生抽 ， 香油 ， 老陈醋 ， 花椒粉 ， 辣椒面（魔鬼辣）最佳

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步骤6
【「豆果美食TB」辣到舌尖上跳舞的莲藕】起锅烧油 ， 淋热油 ， 搅拌均匀 ， 装盘 ， 撒葱花即可

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