社交距离下的采收年——波尔多2020年份报告 _距离

往常的波尔多葡萄采收季都是一派欢欣喜悦的景象。葡萄园里的采摘队伍，或偶尔交谈，或停下一起享用一餐美酒美食，最终酒庄收获了一年来辛勤耕耘的结晶。不过与以往采收季热闹喧哗的人群相比， 2020年的采收季则略显恬静——新冠肺炎疫情下，每个人都全副武装，保持着最为安全的社交距离。尽管新冠疫情为波尔多葡萄采收带来诸多挑战，但在这一年的天气状况下， 2020年不失为一个高分潜力之年。

勃杜克酒庄（Chateau Bauduc）2020年葡萄采收
一、2020年份关键词
1.早收。与往年相比， 2020年采收季提前，大多数酒庄在9月便已完成采收。
2.高温。较往年平均气温更为温暖的冬季和春季、漫长而炎热的夏季和9月采收季给2020年份打下了明显的印记。
3.雷暴雨。主要集中在5月、6月和8月夜间，带来大量降水。
【社交距离下的采收年——波尔多2020年份报告】4. 村庄差异。波尔多经常出现“东边日出西边雨”现象，造成相邻村庄降水不一。
5.风土条件。土壤结构、坡度和朝向不同的葡萄园应对天气变化的能力存在差异。
6.新冠疫情。疫情下地区性封锁为酒庄工作人员流动带来困难。
7.低产优质。葡萄产量较低，但质量很高，出现一些品质极好的年份葡萄酒。
二、葡萄生长季与采收季概览
2020年葡萄生长季和采收季的天气与2016年、2018年及2019年相似。总体特征是天气多变，春季湿润多雨，夏季炎热少雨，秋季温暖干燥。
2020年春季曾出现短暂霜冻，一些地方出现冰雹，同时，潮湿多雨的天气让一些葡萄园遭受霉病入侵。莫意克（Moueix）家族第三代传人爱德华·莫意克（Edouard Moueix）表示，今年霉病比2018年更严重，但许多酒庄从2018年的霉病害中吸取经验，使用更行之有效的方法对抗病害。葡萄藤在3月中旬萌芽，在5月下半旬开花，成功避开雨期，因此大多数葡萄园葡萄藤开花、坐果情况良好。
莫意克家族第三代传人爱德华·莫意克
7月天气开始变得炎热干燥，甚至一度出现干旱现象。爱德华·莫意克认为：“极端年份是展现葡萄园风土的年份。”排水性良好的砾石、沙质土壤，可能加剧葡萄园的干旱程度，给葡萄藤生长造成较大压力。蓄水能力良好的黏土、石灰石土壤，在一定程度上有利于缓解葡萄园缺水情况，葡萄藤表现良好。
8月中旬，酿造起泡酒（Cremant）和干白葡萄酒的葡萄开始采收。9月上旬，白天晴朗、夜间凉爽的天气为红葡萄最终成熟提供理想条件。9月中旬，天气炎热，高达30℃的气温使葡萄果实中的水分蒸发，让葡萄香气、糖分等风味物质得到浓缩。9月14号，红葡萄采收正式开始，一如既往地始于梅洛（Merlot）。其他红葡萄品种陆续在两周半内结束采收。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的采收主要从9月21日开始。与往年相比，葡萄采收期提前，大部分酒庄在9月末完成采收，成功避开了10月份的雨水天气。
巴顿城堡采摘的葡萄
三、2020波尔多葡萄酒年产量
据法国波尔多葡萄酒行业协会（Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux ，简称CIVB）数据统计， 2020年波尔多葡萄酒年产量为4.4亿升，约5.87亿瓶葡萄酒。与2019年和2018年相比（产量分别为4.86亿升和4.99亿升），产量减少了约10% 。
2020年波尔多葡萄酒年产量较低的原因是什么？英国著名酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）团队成员给出了三点理由：首先，葡萄生长期遭遇霉病入侵给葡萄藤生长带来较大压力；其次， 6月至8月长时间的干旱导致葡萄藤缺水，进而使果实颗粒变小甚至出现葡萄减产；最后， 9月中旬的高温热浪天气致使葡萄中的水分加速蒸发，果实变小，造成葡萄酒减产。
佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区葡萄园
四、社交距离下的采收年