社交距离下的采收年——波尔多2020年份报告( 二 ) _距离

2020年新冠肺炎疫情肆虐，极大地影响了人们的生产和生活。疫情影响下，酒庄改变运营方式，比如保持安全的社交距离，采用单线酿造方式。飞龙世家酒庄（Chateau Phelan Segur）总经理维罗妮克·道斯（Veronique Dausse）表示：“每个人都把自己武装起来，口罩和免洗洗手液必不可少，酒庄每天多次对采摘的篮子和剪刀消毒。因此，做每件事都要花费更长时间。”巴顿城堡（Chateau Leoville Barton）第十代继承人达米恩·巴顿·赛多利斯（Damien Barton Sartorius）也说道，疫情开始后，保持社交距离成为葡萄园工作中的准则，每个人负责一个地块；工作需要多人完成时，员工会戴上防病毒面罩。
巴顿城堡葡萄园
尽管受到诸多挑战，很多业内权威人士仍然认为2020年是一个潜力年。杰西斯·罗宾逊团队成员评价道：“虽然天气季节性变化很大，但2020年是一个非常好的年份。许多波尔多酒庄酿造出潜力巨大的葡萄酒。” 拉菲罗斯柴尔德集团〔Domaines Barons De Rothschild (Lafite)〕首席执行官让-吉乐姆·伯拉特（Jean-Guillaume Prats）也非常看好2020年份的收成。他提到：“根据天气状况和各种分析， 2020年的波雅克（Pauillac）与1959年有一些相似性。”
左岸玛歌（Margaux）产区美人鱼城堡（Chateau Giscours）技术总监迪迪埃·富尔特（Didier Foret）表示：“天气非常炎热干燥，所以酒庄9月6号开始采收。我们在适宜的时间采收了成熟且清新的梅洛，味而多（Petit Verdot）也十分完美，十分清新且成熟度极佳。”
美人鱼城堡
在右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，史蒂芬·冯·尼庞尔格（Stephan von Neipperg）解释道，卡农嘉芙丽酒庄（Chateau Canon La Gaffeliere ）和拉梦多酒庄（La Mondotte ）葡萄采收比预期要晚；尽管夏季炎热干燥，但酒庄葡萄藤基本没有遭受缺水压力；葡萄品质非常好，风味十分浓缩且结构平衡。邻近圣埃美隆的波美侯（Pomerol）产区，克里纳城堡（Chateau Clinet）的庄主罗南·拉博尔特（Ronan Laborde）用“美妙可口”和“令人兴奋”两个词形容2020年份的佳酿。奥霞歌酒庄（Chateau Haut Chaigneau）的总经理帕斯卡·沙托内（Pascal Chatonnet）表示， 2020年采摘的红葡萄单宁和香气潜力令人印象非常深刻，相信这会是非常优秀的一个年份。
社交距离下的采收、多变的天气以及不同风土的表现，注定2020年份的波尔多葡萄酒不同寻常。这一年的年份记忆独特而又深刻，为波尔多葡萄酒添上了重要的一笔。
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