一名合格葡萄酒友2019年必打卡的五件事( 二 ) _合格

餐酒搭配小贴士：注重味觉协调，不过分突出某一种元素。当餐桌上的菜品以海鲜为主时，一款起泡酒、口感脆爽的干白葡萄酒可以和食物中的鲜味达到很好的平衡。酒体饱满、单宁丰富的西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等红葡萄酒适合与口感丰富的红肉（如牛肉、羊肉等）进行搭配，肉质中丰富的脂肪和蛋白质可以弱化单宁带来的干涩感，同时突出葡萄酒中的水果风味。但是川渝菜系中的麻辣美食不适合与高单宁和高酒精度的红葡萄酒搭配享用，此时，一瓶酸度脆爽的白葡萄酒或单宁较低的黑皮诺为较佳选择。至于餐后的甜品，应当选择甜度与之相当的莫斯卡托（Moscato）、雷司令甜白或来自苏玳（Sauternes）的贵腐葡萄酒作为餐后酒享用。
莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒（Chateau Rieussec, Sauternes, France）
5. 知识打卡：观看葡萄酒主题电影
相比阅读葡萄酒书籍，通过观看电影来学习葡萄酒知识是一个更轻松便捷的方式，也能够对复杂的葡萄酒术语有更清晰的理解。虽然以葡萄酒为主题的电影并不多，但是其中仍不乏有经典作品。下面小编将为您推荐几部值得打卡的电影，边喝葡萄酒，边观看电影，学习起来也许会事半功倍哦。
2012年上映的《侍酒师》（Somm）讲述的是四名侍酒师为了通过侍酒师大师协会（Court of Master Sommeliers）的考试而陷入疯狂备考状态的故事。侍酒师是一个怎么样的行业？盲品的要点有哪些？通过观看这部影片，或许你会找到答案。
根据真实故事改编的《酒业风云》（Bottle Shock）讲述的是1976年的巴黎盲品会（the Judgment of Paris）。当年，来自美国纳帕谷（Napa Valley）的葡萄酒打败了历来被人们膜拜的法国酒，从此葡萄酒世界开始了新的篇章。
《在勃艮第的一年》（A Year in Burgundy）是一部2013年上映的葡萄酒纪录片，从气候、种植、采收、酿造以及历史文化等方面，为观众描绘了2011年的勃艮第全貌。
【一名合格葡萄酒友2019年必打卡的五件事】如果你觉得纪录片稍显乏味，那么这部美国爱情喜剧《杯酒人生》（Sideways）将给你带来不一样的观影体验。通过四位主演对葡萄酒的独特见解，相信你也可以从中感受到不同酒款的魅力。