西班牙酒王尤尼科十年回顾( 二 ) _酒王

贝加西西里亚的2004年以干燥的冬季收尾，而后迎来了同样干燥的2005年春季。酒庄园内的葡萄藤正常萌芽，幸而5月未见霜冻天气，让这些嫩芽得以健康生长。6、7月的炎热天气加速了葡萄藤的生长周期，以至于酒庄在9月下旬便展开了采收工作，而葡萄成熟期间较大的昼夜温差也成就了一个优秀年份。
2005年尤尼科同样采用94%的丹魄和6%的赤霞珠酿造而成，于2016年底发布。这款酒的香气优雅纯净，口感丝滑，极具女性轻盈大方的特质。詹姆斯·萨克林在2017年品鉴此酒后点评：“（2005年尤尼科）拥有大量的成熟水果芳香，富有层次，口感细腻，极具浓郁度和清新感，含有淡淡的香草和花朵的气息，在2020年饮用最佳。”
2004年
评分：【WE 98分】【RP 97分】【WS 94分】
杜埃罗河岸的2004年气温适宜、雨水充足，可媲美法国波尔多的2000和2005年，被贝加西西里亚酒庄CEO巴勃罗·阿尔瓦雷斯（Pablo Alvarez）称赞为“教科书式的年份” 。
巴勃罗·阿尔瓦雷斯
2004年尤尼科以87%的丹魄和13%的赤霞珠进行混酿，单在桶中就陈酿了83个月，成酒在力量、优雅和成熟度之间平衡得恰到好处。相比充满女性特质的2005年份，这款酒更偏男性化，其风格宏大，质地紧实，酒体饱满，充满烟草、雪松和黑莓的复杂香气，蕴含浓郁的黑樱桃、白胡椒、甘草和矿物质的风味，美妙的余味中萦绕着略带焦油气息的黑色水果和黑胡椒的芳香。
2003年
评分：【RP 94分】【WS 94分】【WE 91分】
2003年对整个欧洲而言是个异常炎热的年份，给酒庄的葡萄种植者和酿酒师带来了诸多挑战，贝加西西里亚酒庄也不例外。经历过夏天的热浪后，酒庄的当务之急是保持果实的酸度，故而一反10月中旬采收的传统，将采收工作提前至9月下旬。
2003年尤尼科由92%的丹魄和8%的赤霞珠混酿而成，在桶中熟化了79个月才装瓶继续陈酿。令人惊喜的是，这款酒并未展现出炎热年份葡萄酒常见的葡萄干气息，反而拥有良好的平衡感和精细感。它的香气馥郁而又复杂，充满干药草、百里香、迷迭香和松子的芬芳，口感强劲浓郁，却依然保有清新之感。
2002年
评分：【RP 95分】【WS 93分】
由于受霜冻影响严重，贝加西西里亚酒庄并未发布2001年尤尼科，而2002年对酒庄来说也不是一个非常理想的年份，有些过于潮湿。鉴于此，酒庄只酿造了43,000瓶2002年尤尼科。
这款采用95%的丹魄和5%的赤霞珠酿造而成的2002年尤尼科香气浓郁，散发着黑樱桃、黑醋栗、蜂蜜和融化的黑巧克力的芳香，酒体中等，入口有微微的颗粒质感以及一丝熟肉和黑莓的风味。时任帕克团队酒评家的尼尔·马丁（Neal Martin）曾比较过2000和2002年份的尤尼科，认为2002年份的口感虽不及2000年份丰富，但却更加集中，且在结构方面更胜一筹。
2000年
评分：【WE 95分】【RP 93分】【WS 92分】
2000年是高产的一年，该年份的尤尼科采用93%的丹魄和7%的赤霞珠酿造而成，产量约有108,500瓶。
从帕克团队最新公布的评分来看，2000年尤尼科取得了93分的佳绩，不过帕克团队给予该酒款的历史最高分达到了98分，可见其表现出色。这款酒散发着薰衣草、亚洲香料、熏香、松露和黑果果酱的优雅芳香，入口带有黑莓和草莓的果味，酒体适中，平衡感极佳，余味紧致而富有活力，令人印象深刻。
1999年
评分：【JS 97分】【WS 94分】【RP 92分】
1999年，贝加西西里亚酒庄的采收计划被一场倾盆大雨搅乱，直到11月中旬才结束。这一年，酒庄将丹魄和赤霞珠以9:1的比例进行混酿，并将酒液装入桶中陈酿了82个月，最终装瓶了96,000余瓶尤尼科葡萄酒。
1999年尤尼科所获的最新RP评分为92分，而历史最高RP评分则为96分。这款酒优雅而又富有表现力，充满铅笔芯、皮革、熏香、黑樱桃和黑莓的香气，在漫长的陈酿过程中发展出复杂、丰富的口感。更重要的是，尼尔·马丁给这款和谐而平衡的佳酿建议的适饮期可久至2030年。
除了以上这10个年份，相信各位酒友对接下来的2010年份尤尼科也满怀期待。这款酒虽尚未发布，但詹姆斯·萨克林早在今年6月份就已经给其打出了99分的超高评分，还点评道：“这款酒虽香气封闭，但不失深度和迷人之感，拥有浓郁的黑莓、黑巧克力、榛子和胡桃的风味，酒体饱满，口感耐嚼而又细腻，现已适饮，但在2022年饮用口感更佳。”