年末将至 , 送礼高峰期也即将到来 。如今 , 葡萄酒已经成为很多人的礼物 , 因为它既实用又高档 , 但是当我们面对琳琅满目的葡萄酒时 , 该如何选择呢?其实 , 首先我们要避免进入这些送礼的误区 。
文章插图
误解一个
标签上的年份越老越好
第一件事说明一点:酒标上的年份是指葡萄收获的年份 , 不是酿酒年份 , 也不是葡萄酒装瓶或运输的年份 。
其次 , 不同的葡萄酒对年份的品质有不同的评价 。这与当年产区的气候条件有关 。如果正好赶上大风、霜冻或冰雹等极端天气 , 酒的品质就会受到影响 。
另外 , 葡萄酒有饮用期 。对于大多数葡萄酒 , 这个饮用期最好不要超过 5 年 。
误区2
软木塞比螺旋盖好
螺旋塞的出现掀起了酒塞的革命 。旧世界的主人对软木塞的出现嗤之以鼻 。在他们眼里 , 没有软木塞的酒是不完整的 。但实际上 , 软木塞和螺旋盖各有优缺点 , 不好说哪个好 。
天然软木塞柔软有弹性 , 少量的氧气可以通过软木塞与葡萄酒接触 , 有利于酒在瓶中的持续陈酿 。然而 , 软木塞可能太干而无法氧化葡萄酒 , 或者因潮湿发霉而污染葡萄酒 。另外 , 生产成本高、开瓶容易破损也是软木塞的硬伤 。
金属螺塞成本低 , 打开方便 , 可重复使用 。优点也是缺点 。问题是氧气不能参与葡萄酒的瓶装和陈酿 , 从而导致葡萄酒的发展 。在某些情况下 , 会出现还原味 , 即硫基化合物的味道 。
误区3
“保留”酒更好
有些国家对“保留”一词的使用有明确规定 。在意大利、西班牙、对于葡萄酒等国家 , 如果标有“Riserva” , 则意味着这款酒可以陈酿更长的时间 , 也意味着它是一款品质较好的酒 。
但是 , 也有很多国家对“保留”一词的使用没有明确的法律规定 。例如 , “Reserva”这个词经常出现在智利葡萄酒中 , 但它没有任何法律分级的含义 。“Reserva”在智利葡萄酒中的意义在于:生产商和酒庄对自己的葡萄酒产品进行分类 , 让消费者可以清楚地区分酒庄不同等级的葡萄酒 , 方便市场销售 。
误区4
标出优质产区是好酒 。
当很多人看到酒瓶上印有产区时 , 很容易想到 。雷迪觉得应该是好酒 。
比如 , 再没有比波尔多更熟悉的了 , 拉菲-罗斯柴尔德、拉图、玛歌等著名村庄都坐落于此 。
虽然这些著名的葡萄酒都产自波尔多 , 但找到一些粗品波尔多便宜的地区葡萄酒并不罕见 。不少商家利用这个噱头 , 让大家误以为这些看似高端但价格低廉的酒 , 其实也是同名好酒 。
误区5
礼盒胜过一瓶酒
中国人送礼时讲究“好东西成双成对” , 所以很多人正在买酒的人更愿意选择礼盒装或者两件套 。然而 , 一些不法商家利用这种心理 , 将酒装点精美包装 , 大幅提价 , 甚至以旧酒换酒 。
其实很多对酒比较精通的人都不太在意酒的包装 。葡萄酒的质量更重要 。
【白葡萄酒开盖后可以存放多久 送礼送什么葡萄酒比较好】总之 , 在选酒送礼时 , 不要“凭外表选酒” 。适当的装饰性包装是需要的 , 但更重要的是让送礼人喝到优质的葡萄酒 。
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